Hẹ là loại rau quen thuộc có mặt trong nhiều món ăn. Nó sở hữu rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe của chúng ta. Bài viết dưới đây sẽ liệt kê 11 lợi ích bất ngờ của loại rau này mà có thể bạn chưa biết.
21/11/2022 | Bất ngờ với tác dụng của rau sam đối với sức khỏe
07/11/2022 | Rau mùi: công dụng và bài thuốc tốt cho sức khỏe ít người biết
02/11/2022 | Lợi ích sức khỏe bất ngờ của rau mùi
1. Về giá trị dinh dưỡng
Hẹ là loại rau xanh thuộc chi Allium với ưu điểm dễ trồng, dễ chăm sóc, thu hoạch và chế biến. Nó có vị cay và hơi chua, mùi hành nhẹ, mùi hắc và tính ấm.
Thành phần của loại rau này sở hữu giá trị dinh dưỡng cao khi chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Trong đó, có: chất đạm, chất chống oxi hóa, chất xơ, vitamin, khoáng chất (magiê, canxi, phốt pho,…), đường (fructose, glucose, lactose, sucrose). Đồng thời, nó cũng chứa ít calo.
Cụ thể, cứ 1kg loại rau này có chứa 5-10g protein, từ 5-30g đường và rất nhiều vitamin A, vitamin C, chất xơ, canxi, photpho…
Lá hẹ chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt
2. 11 lợi ích sức khỏe bất ngờ của hẹ
Với hàm lượng dinh dưỡng cao, lá hẹ có nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe người dùng. Bạn không nên bỏ qua 11 lợi ích của nó dưới đây:
2.1. Tốt cho giấc ngủ, giúp cải thiện tâm trạng
Trong thành phần dinh dưỡng của loại rau này, choline có mặt với một lượng nhỏ. Đây là dưỡng chất có lợi khi có tác dụng trong việc duy trì cấu trúc của màng tế bào.
Cùng với đó, nó cũng có lợi cho việc cải thiện tâm trạng, chất lượng giấc ngủ cũng như kiểm soát cơ bắp và các chức năng khác do não và hệ thần kinh đảm nhận.
Lá hẹ có tác dụng tốt cho giấc ngủ của người dùng
2.2. Hỗ trợ phòng chống ung thư
Các loại rau họ hành, ngoại trừ hẹ, đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc ngăn ngừa một số bệnh ung thư. Nhờ các hợp chất như lưu huỳnh, nó có khả năng ngăn chặn các tế bào ung thư phát triển và lan rộng khắp cơ thể. Trong số đó, nó làm giảm nguy cơ phát triển ung thư vú ở phụ nữ.
2.3. Cung cấp lượng vitamin K dồi dào cho cơ thể
Việc sử dụng hẹ cũng sẽ giúp cung cấp một lượng vitamin K dồi dào có trong loại rau này cho cơ thể. Vitamin K là một chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe của xương cũng như quá trình đông máu.
Ngoài việc ăn lá hẹ, bạn cũng có thể bổ sung loại vitamin này bằng cách bổ sung vào chế độ ăn uống của mình các loại thực phẩm như rau lá xanh, quả việt quất, quả sung hoặc dầu thực vật.
2.4. Giúp giải độc cơ thể
Không chỉ vậy, giúp giải độc cơ thể cũng là một tác dụng khác của lá hẹ. Theo đó, với đặc tính lợi tiểu, kháng khuẩn và thu dọn gốc tự do, hỗ trợ quá trình đào thải độc tố dư thừa của cơ thể. Từ đó, ngăn không cho các chất độc này ảnh hưởng đến hoạt động hiệu quả của các cơ quan trong cơ thể, đặc biệt là gan.
2.5. Hỗ trợ hoạt động tiêu hóa
Lá hẹ giúp hỗ trợ hoạt động tiêu hóa của cơ thể, hạn chế các triệu chứng đầy bụng, khó tiêu, táo bón.
Cùng với đó, nó còn giúp loại bỏ nhiều loại vi khuẩn có hại cho hệ tiêu hóa. Đồng thời giúp đường ruột tăng cường khả năng hấp thụ dinh dưỡng từ thức ăn được tiêu thụ tốt nhất.
Lá hẹ hỗ trợ hoạt động tiêu hóa của cơ thể
2.6. Cải thiện chứng biếng ăn
Ăn loại rau quen thuộc này còn có tác dụng kích thích ăn ngon, tăng cảm giác thèm ăn, cải thiện chứng biếng ăn.
2.7. Tốt cho sức khỏe của mắt
Với lợi ích này sẽ giúp bạn ngăn ngừa và hạn chế bệnh đục thủy tinh thể hay thoái hóa điểm vàng, góp phần giữ cho “cửa sổ tâm hồn” luôn khỏe mạnh.
2.8. Tăng cường hệ thống miễn dịch
Ăn hẹ cũng giúp bạn nhận được một lượng vitamin C đáng kể với lợi ích trong việc tăng cường hoạt động của hệ thống miễn dịch. Qua đó, hỗ trợ đảm bảo cơ thể luôn khỏe mạnh, sẵn sàng chiến đấu và tiêu diệt virus, vi khuẩn khi chúng xâm nhập, tấn công cơ thể.
2.9. tác dụng chống viêm
Nhờ chứa chất allicin có khả năng diệt khuẩn, kháng viêm rất tốt nên ăn hẹ sẽ giúp vết thương nhanh lành hơn, nhất là vết thương ngoài da.
2.10. Hỗ trợ tim mạch
Các hợp chất hữu cơ allicin, quercetin có trong thành phần của hẹ rất quan trọng để giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Từ đó giúp thành mạch khỏe mạnh để chúng thực hiện tốt nhiệm vụ bơm máu cho tim, giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch, hạn chế nguy cơ đột quỵ và nhồi máu cơ tim.
2.11. Cải thiện bộ nhớ
Hẹ chứa cả choline và folate. Đây đều là những dưỡng chất thiết yếu giúp cải thiện chức năng não bộ. Vì vậy, bổ sung hẹ vào chế độ ăn uống một cách khoa học còn giúp cải thiện tình trạng suy giảm trí nhớ ở người già.
3. Ăn hẹ như thế nào?
Hẹ không phải là loại rau xa lạ khi vừa dễ chế biến lại vừa ngon miệng. Cụ thể có thể dùng để ăn sống, nấu canh, xào hay đơn giản là trang trí món ăn thêm phần hấp dẫn.
Hẹ khá lành tính nhưng trong quá trình ăn loại rau này bạn vẫn cần lưu ý không ăn quá nhiều. Thay vào đó, chỉ tiêu thụ một lượng vừa phải để tránh khó tiêu. Nếu bạn có tiền sử dị ứng với hành hoặc tỏi, bạn cũng nên quan tâm đến khả năng bị dị ứng khi sử dụng lá hẹ.
Không ăn quá nhiều hẹ
Ngoài ra, bạn nên tránh ăn nó cùng với một số thực phẩm như thịt trâu, thịt bò hay mật ong để hạn chế những tác hại cho sức khỏe. Đồng thời, để tránh ngộ độc, khi chế biến các món ăn từ lá hẹ nên dùng hết trong ngày, không ăn nếu để qua đêm.
Như vậy, với lá hẹ, bạn đã có thêm gợi ý về một loại rau giàu giá trị dinh dưỡng, thiết thực cho sức khỏe để bổ sung vào thực đơn hàng ngày cho bữa cơm gia đình. Trong quá trình chế biến và sử dụng, đừng quên một số điều cần tránh để có thể thực sự tận dụng được những tác dụng tuyệt vời mà loại rau này mang lại.
