6 món ăn nhẹ ban đêm cho người tiểu đường

Nhiều người mắc bệnh tiểu đường loại 2 đói vào ban đêm. Theo Đại học bang Ohio (Mỹ), nhịn ăn quá lâu có thể khiến gan sản xuất quá nhiều glucose, làm tăng lượng đường trong máu. Lượng đường trong máu cao là nguyên nhân gây ra các biến chứng nguy hiểm ở mắt, thận, tổn thương thần kinh.... Do đó, nếu cảm thấy đói vào ban đêm, bạn nên chọn những món ăn nhẹ có lợi cho bệnh tật. bệnh tiểu đường. .

Các loại hạt rang khô

Các loại hạt chứa một lượng chất béo lành mạnh không làm tăng quá nhiều lượng đường trong máu khi ăn. Các loại hạt rất tốt cho sức khỏe nhưng cũng chứa rất nhiều calo, người bệnh cần kiểm soát khẩu phần ăn để tránh lượng calo tăng nhanh. Buổi tối, người bệnh nên ăn 1/4 chén các loại hạt (điều, lạc, hạnh nhân, óc chó, bí đỏ, hướng dương…) rang khô. Nên tránh các loại hạt rang với mật ong, phủ sô cô la, nhiều đường hoặc ăn với sữa chua.

Phô mai và bánh quy

Bạn cũng có thể chọn phô mai và bánh quy giòn cho bữa ăn khuya. Bánh quy giòn làm từ ngũ cốc nguyên hạt sẽ tốt hơn và khẩu phần ăn chỉ nên giới hạn ở mức không quá 15 g tổng lượng carbohydrate (carbs). Bánh quy càng có nhiều chất xơ càng tốt, làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu. Bạn cũng nên thay bánh quy bằng một lát bánh mì nướng.

Pudding không đường

Nếu thèm đồ ngọt vào đêm khuya, bạn có thể chọn bánh pudding không đường. Nhiều loại bánh này có sẵn và chỉ có khoảng 15 g carbs trong nửa cốc. Người bệnh chuẩn bị sẵn bánh trong tủ lạnh để ăn khi cần hoặc pha một cốc sữa đậu nành không đường, sữa chua không đường với bánh pudding để thỏa mãn cơn đói.

Sữa chua

Sữa chua nguyên chất có nhiều đạm giúp no lâu, có thể thêm trái cây ít đường (dâu tây), mật ong để tăng hương vị. Nếu bạn ăn sữa chua có đường, có hương vị, hãy kiểm soát lượng carb của bạn ở mức 15 g hoặc ít hơn để tránh lượng đường trong máu tăng đột biến.

Rau

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn nhẹ ngon miệng mà không làm tăng lượng đường trong máu, hãy cân nhắc chọn rau sống và trái cây ăn kèm với sốt bơ, bơ đậu phộng, pho mát, v.v. Ăn một quả trứng luộc chín. với rau để cung cấp chất đạm.

Protein trong những món ăn này sẽ giúp bạn thỏa mãn cảm giác thèm ăn, đồng thời tăng cảm giác no, giúp bạn không ăn quá nhiều vào buổi tối. Một bữa ăn giàu protein sẽ tốt hơn là ăn một bữa ăn nhẹ chỉ có tinh bột, vì carbs sẽ làm tăng lượng đường trong máu của bạn và bạn vẫn cảm thấy đói.

Ôliu

Ô liu có ít carbs và nhiều chất béo. Bệnh nhân tiểu đường có thể ăn tối đa khoảng nửa cốc loại quả này (trộn với dầu ô liu) nếu đói vào đêm khuya. Ô liu và dầu ô liu chứa các chất dinh dưỡng như đồng, sắt, chất xơ và vitamin E chống oxy hóa lành mạnh, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 ở phụ nữ.

Theo nghiên cứu của Đại học Rovira i Virgili (Tây Ban Nha), những phụ nữ ăn hơn một thìa dầu ô liu mỗi ngày ít có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 hơn so với những phụ nữ không bao giờ ăn dầu. Ôliu. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng thay thế dầu ô liu bằng sốt mayonnaise có thể giảm 15% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, 8% nếu bạn thay thế dầu ô liu bằng sữa và 5% nếu bạn thay thế bơ thực vật. Bệnh nhân nên kiểm tra lượng đường trong máu sau mỗi bữa ăn nhẹ để biết cơ thể thích nghi với loại thức ăn và khẩu phần như thế nào khi tiêu thụ vào ban đêm.

Mai Cát
(Dựa trên Sức Khỏe Mỗi Ngày)