Giống như các thành phần khoáng chất khác, kali là một phần không thể thiếu đối với sức khỏe con người. Lựa chọn thực phẩm giàu kali để đưa vào thực đơn hàng ngày là cách mang lại sức khỏe cho cơ thể. Bài viết dưới đây SK&DD sẽ giúp bạn tìm hiểu về những loại thực phẩm đó.
28 Tháng Tư, 2023 | Triệu chứng hạ kali máu và cách điều trị
27 Tháng Tư, 2023 | Cơ thể thiếu kali ăn gì? Bổ sung như thế nào cho hợp lý?
18 Tháng Bảy, 2021 | Chuyên gia dinh dưỡng hướng dẫn chế độ ăn giúp hạ kali máu
1. Vai trò của kali và nhu cầu kali hàng ngày của cơ thể
1.1. Vai trò của kali đối với sức khỏe
kali là một thành phần quan trọng để duy trì sức khỏe tinh thần và hạnh phúc; Đồng thời, đây là loại khoáng chất có thể giúp cơ thể ngăn ngừa một số bệnh mãn tính. Những lợi ích sức khỏe nổi bật nhất của kali bao gồm khả năng giúp điều chỉnh huyết áp bằng cách:
Kali đóng vai trò điều chỉnh cân bằng chất lỏng trong cơ thể
- Hỗ trợ chức năng thận đào thải natri ra khỏi cơ thể qua nước tiểu, không để natri tích tụ quá nhiều trong cơ thể nên không làm tăng huyết áp.
- Giúp thành mạch được nới lỏng và giãn ra, từ đó hạn chế tình trạng căng cứng quá mức gây tăng huyết áp.
Là thực phẩm bổ sung cho cơ thể? thiếu kali Đó cũng là cách giúp ổn định huyết áp, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Không chỉ vậy, khi bổ sung đủ kali, cơ bắp cũng trở nên dẻo dai và linh hoạt hơn, dây thần kinh hoạt động tốt, khả năng tập trung cũng được cải thiện.
Ngoài ra, đối với cơ thể, kali còn đóng vai trò là chất điện giải nên còn có nhiệm vụ điều chỉnh cân bằng chất lỏng trong và ngoài tế bào, từ đó hạn chế nguy cơ rối loạn bất thường. .
1.2. Nhu cầu kali hàng ngày của cơ thể
Cơ thể con người cần khoảng 4.700mg kali mỗi ngày, chủ yếu từ các nguồn thực phẩm giàu kali nạp vào. Đối với những người mắc bệnh thận, nhu cầu bổ sung kali sẽ ít hơn so với lượng bình thường và cần theo chỉ định của bác sĩ. Đây là trường hợp thận hoạt động không bình thường nên lượng kali quá nhiều có thể gây ra các vấn đề bất thường về cơ và thần kinh.
Không chỉ vậy, nồng độ kali trong cơ thể còn bị ảnh hưởng bởi hormone và thuốc mà người bệnh dùng. Vì vậy, trong trường hợp này, người bệnh thận cần tham khảo ý kiến bác sĩ về liều lượng bổ sung kali phù hợp để điều chỉnh chế độ ăn uống.
2. Danh sách thực phẩm giàu kali tốt cho sức khỏe
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, thay vì sử dụng thực phẩm chức năng, hãy bổ sung kali thông qua thực phẩm giàu kali vẫn là lựa chọn ưu tiên. Do đó, học cách đưa những thực phẩm này vào chế độ ăn hàng ngày là điều cần thiết cho người thiếu kali:
2.1. Khoai lang và khoai tây
Mỗi củ khoai lang nướng chứa khoảng 542 mg kali (đáp ứng 12% tổng nhu cầu kali cơ thể/ngày). Ngoài ra, đây cũng là loại củ giàu vitamin A và dễ ăn nên rất đáng bổ sung vào thực đơn hàng ngày.
Khoai tây, khoai lang là thực phẩm giàu kali bạn nên bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày
Ngoài ra, mỗi củ khoai tây nướng cỡ trung bình chứa khoảng 941 mg kali (20% tổng nhu cầu kali cơ thể/ngày). Ăn khoai nguội cũng là cách cung cấp tinh bột tốt cho người bị bệnh gút.
2.2. Cà chua
Cà chua tươi vốn đã có lượng kali thích hợp, nhưng nếu cô đặc dưới dạng sốt hoặc bột, v.v., lượng kali sẽ tăng lên. Đặc biệt, sử dụng cà chua đã được phơi nắng sẽ làm tăng lượng kali.
Trung bình, mỗi 1/2 cốc cà chua phơi nắng chứa khoảng 925mg kali (tương đương 35% lượng kali khuyến nghị cho phụ nữ trưởng thành).
2.3. Dưa hấu
2 miếng dưa hấu tươi có thể bổ sung cho cơ thể 641 mg kali (tương đương 14% tổng nhu cầu kali cơ thể/ngày). Vì vậy đây cũng là một trong những thực phẩm giàu kali để thêm vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Ngoài ra, dưa hấu còn là loại trái cây có khả năng phòng chống ung thư rất tốt.
2.4. củ cải
Củ cải là nguồn cung cấp kali lý tưởng cho cơ thể. Trong 150g củ dền nấu chín cung cấp cho cơ thể 518mg kali (tương đương 11% tổng nhu cầu kali cơ thể/ngày). Thực phẩm này cũng là một nguồn folate tốt, rất cần thiết cho quá trình tổng hợp và sửa chữa DNA.
2.5. Đậu đen và đậu trắng
Đậu đen rất giàu protein, chất xơ và kali. 165g đậu đen chứa 739mg kali (tương đương 16% tổng nhu cầu kali cơ thể/ngày).
Bên cạnh đậu đen, đậu trắng cũng chứa nhiều kali. 262g đậu trắng chứa 1.189mg kali cùng với 13g chất xơ và 20g protein có lợi cho cơ thể.
2.6. cá hồi
Cá hồi rất tốt cho sức khỏe tim mạch vì nó giàu omega-3. Ngoài ra, trong 28,34g cá hồi đóng hộp có chứa khoảng 487 mg kali (tương đương 10% tổng nhu cầu kali cơ thể/ngày).
Cá hồi là thực phẩm giàu kali, chế biến món ăn ngon được nhiều người yêu thích
3. Khi bổ sung kali bằng thức ăn cần lưu ý
Theo Tổ chức Thận Hoa Kỳ, chế độ ăn hạn chế kali hàng ngày cần khoảng 2.000 mg. Khi ăn thực phẩm giàu kali hoặc ít kali, bạn vẫn nên hạn chế ăn mỗi lần khoảng 100g. Vượt quá số tiền này có thể gây ra sự dư thừa thừa kali dẫn đến nhiều hệ lụy xấu cho sức khỏe.
Lựa chọn thực phẩm giàu kali để bổ sung vào chế độ ăn là cần thiết với mọi người, đặc biệt những trường hợp cần bổ sung thường xuyên sau đây:
- Người đang dùng thuốc lợi tiểu thiazide để điều trị cao huyết áp: Loại thuốc này khiến lượng kali trong cơ thể giảm xuống.
- Người đang dùng thuốc hạ huyết áp: Thuốc ức chế men chuyển, thuốc chẹn beta để điều trị bệnh này làm tăng lượng kali trong cơ thể nên nếu chức năng thận suy giảm sẽ phải hạn chế lượng kali đi vào cơ thể. Hằng ngày.
Đây là một số thực phẩm giàu kali Tham khảo bổ sung chế độ ăn giúp cơ thể không bị thiếu kali trong thời gian dài. Những người đang bị thiếu kali tốt nhất nên tham khảo ý kiến bác sĩ về các loại thuốc ảnh hưởng đến nồng độ kali trong cơ thể và chế độ ăn uống phù hợp để nhận được lời khuyên tốt nhất.
