Cá thu, dầu ô liu, sô cô la đen, quả bơ, hạt lanh, đậu nành… chứa nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên, giúp chống viêm nhiễm và lão hóa tế bào.

ThS.BS Nguyễn Anh Duy Tùng - Hệ thống phòng khám dinh dưỡng Nutrihome cho biết, hàng ngày có rất nhiều chị em đến phòng khám dinh dưỡng để giảm cân và tăng cân, thường nhờ bác sĩ tư vấn thêm về cách ăn uống giúp làm chậm quá trình này. quá trình lão hóa. hóa học của cơ thể. Ngoài nguyên nhân tuổi tác, quá trình lão hóa của cơ thể còn do tác động của các gốc tự do. Các gốc tự do gây viêm và oxy hóa tế bào, khiến tế bào nhanh chóng già đi và chết đi.

Thực phẩm giàu chất béo lành mạnh như omega-3 chứa nhiều chất chống oxy hóa và polyphenol, là những hợp chất bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do. Dưới đây là những thực phẩm chống viêm, chống lão hóa.

cá thuAxit béo Omega-3, EPA và DHA trong cá thu giúp củng cố và tăng cường hệ thống miễn dịch, hoạt động như chất kháng viêm, giúp cơ thể chống lại các tình trạng viêm nhiễm bao gồm viêm khớp, mạch máu. Coenzyme Q10 bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại, giảm nguy cơ ung thư, chống nhiễm trùng và giúp thúc đẩy quá trình phục hồi ở bệnh nhân.

Ngoài ra, một miếng cá thu 85 g còn cung cấp một lượng đáng kể canxi, vitamin D, vitamin A và choline rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể bổ sung món salad cá thu cho bữa trưa hoặc nướng một ít cá thu cho bữa tối để giữ sức khỏe.

Dầu ôliu siêu nguyên chất: Lợi ích và tính đa năng của dầu ôliu extra virgin là chống viêm, chống lão hóa. Dầu ô liu rất giàu chất béo không bão hòa đơn, giúp giảm cholesterol LDL (có hại) đồng thời tăng mức cholesterol HDL (có lợi). Chất béo cũng như các hợp chất khác trong dầu oliu như oleocanthal, axit oleic… có tác dụng chống viêm nhiễm, các bệnh khác như tim mạch.

Sô cô la đen: Sô cô la đen được biết đến với vị đắng độc đáo và nhiều chất chống oxy hóa. Các chất chống oxy hóa trong socola đen như flavonol và axit oleic giúp cải thiện tình trạng viêm nhiễm ở nhiều cơ quan trong cơ thể, bao gồm mắt, da, phổi, đường tiêu hóa và gan. Đây là những chất có tác dụng làm giảm các dấu hiệu viêm nhiễm, kích hoạt hệ thống miễn dịch.

Trái bơ có nhiều dưỡng chất giúp tim khỏe mạnh, góp phần ngăn ngừa lão hóa. Ảnh: Freepik

Trái bơ có nhiều dưỡng chất giúp tim khỏe mạnh, góp phần ngăn ngừa lão hóa. Hình ảnh: Freepik

Trái bơ: Giống như dầu ô liu, loại trái cây siêu thực phẩm này chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn có lợi cho tim. Trong khi ăn nhiều axit béo bão hòa có thể gây viêm, thì chất béo không bão hòa đơn lại có tác dụng ngược lại. Bơ cung cấp vitamin E, có chức năng như một chất chống oxy hóa, giúp giảm viêm. Trái bơ còn cung cấp một nguồn axit oleic khác, góp phần ngăn ngừa lão hóa và bệnh tật, là chất chống oxy hóa, bảo vệ các mô và cơ quan trong cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do. Bơ cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng như kali và folate.

hạt lanh: Mỗi người sẽ nhận được 140% giá trị hàng ngày của chất béo omega-3 tăng cường trí não chỉ trong 2 muỗng canh hạt lanh xay. Hạt lanh được biết đến với hàm lượng chất xơ phong phú, lignans thực vật chống viêm (có thể chống ung thư). Bạn nên tiêu thụ hạt lanh xay để cơ thể dễ dàng hấp thụ lợi ích của chúng. Dầu hạt lanh cũng chứa một lượng chất chống oxy hóa ALA thậm chí còn cao hơn so với hạt lanh xay.

đậu nành: Là thực phẩm chính của nhiều người ăn chay và thuần chay, đậu nành rất giàu protein và chất xơ, MUFA, chất béo không bão hòa đa và isoflavone có tác dụng chống viêm và chống lão hóa. Ngoài ra, đậu nành còn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng khác bao gồm choline, folate, vitamin A, canxi, lutein và zeaxanthin cho thị lực khỏe mạnh.

Quả óc chóQuả óc chó: Quả óc chó chứa nhiều chất béo có lợi như omega-3, ALA và axit linoleic, chất xơ, sterol thực vật, phốt pho và axit amin. Cơ thể hấp thụ ALA thông qua chế độ ăn uống và sản xuất DHA và EPA để giữ cho cơ thể khỏe mạnh, kháng bệnh và hoạt động bình thường.

Minh Anh