Sữa đậu nành tăng nguy cơ ung thư vú, thực phẩm không béo tốt hơn cho sức khỏe... là những quan niệm dinh dưỡng phổ biến nhưng sai lầm.

Trái cây tươi tốt cho sức khỏe hơn trái cây đóng hộp

Trái cây và rau quả đông lạnh, đóng hộp và khô có thể bổ dưỡng như tươi; Đồng thời giúp tiết kiệm chi phí bảo quản, đảm bảo rau củ quả luôn có sẵn trong nhà. Tuy nhiên, một số loại trái cây sấy khô được bổ sung thêm đường, chất béo bão hòa và natri, vì vậy mọi người nên đọc kỹ nhãn dinh dưỡng và chỉ chọn những loại có ít thành phần bổ sung nhất.

Tất cả chất béo đều xấu

Nhiều người cho rằng chế độ ăn ít chất béo có lợi cho tất cả mọi người, ngăn ngừa bệnh tim và béo phì. Chúng thay thế chất béo bằng calo từ carbohydrate tinh chế, chẳng hạn như bột mì trắng và đường, làm tăng khả năng béo phì.

Tuy nhiên, không phải chất béo nào cũng xấu. Một số chất béo lành mạnh cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh, chẳng hạn như chất béo có trong dầu ô liu hoặc dầu thực vật, quả bơ và một số loại hạt cũng như chất béo không bão hòa trong dầu và hạt hướng dương. thực vật khác. , quả óc chó, cá...

Do đó, bạn không nên cho rằng những sản phẩm được dán nhãn "không chứa chất béo" là tốt cho sức khỏe. Thay vào đó, hãy ưu tiên các sản phẩm có thành phần đơn giản và không thêm đường.

Trái cây sấy khô có hàm lượng dinh dưỡng tương tự như trái cây tươi. Ảnh: Freepik

Trái cây sấy khô có hàm lượng dinh dưỡng tương tự như trái cây tươi. Hình ảnh: Freepik

Bị ám ảnh bởi lượng calo tiêu thụ

Trên thực tế, việc nạp nhiều calo hơn mức cơ thể sử dụng sẽ gây tăng cân hoặc đốt cháy nhiều calo hơn mức tiêu thụ sẽ dẫn đến giảm cân. Tuy nhiên, ăn nhiều chưa hẳn giúp bạn tăng cân mà gây thừa cân béo phì; Tăng cân phụ thuộc vào loại thực phẩm bạn ăn. Thực phẩm chế biến sẵn như snack nhiều tinh bột, ngũ cốc, bánh quy giòn, thanh năng lượng, đồ nướng, nước ngọt, bánh kẹo… gây tăng cân nhanh và có hại cho cơ thể. Nguyên nhân là những thực phẩm này giúp đường hấp thụ vào máu nhanh hơn, gan sẽ chuyển hóa chất béo thành mỡ. Do đó, thay vì đếm calo, bạn nên ăn uống lành mạnh hơn, đầu tư vào chất lượng bữa ăn.

Người bệnh tiểu đường tuýp 2 không nên ăn trái cây

Nguyên nhân của sự hiểu lầm là người ta thường gộp chung nước ép trái cây và cả trái cây làm một. Trong khi đó, riêng nước ép trái cây có thể làm tăng lượng đường trong máu do chứa nhiều đường và ít chất xơ.

Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy những người ăn một khẩu phần trái cây nguyên hạt mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn, chẳng hạn như quả việt quất, nho và táo. Một nghiên cứu khác cho thấy ăn cả trái cây có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu khi bị bệnh.

Sữa hạt tốt cho sức khỏe hơn sữa bò

Có ý kiến ​​cho rằng sữa hạt như sữa yến mạch, sữa hạnh nhân và sữa gạo giàu dinh dưỡng hơn sữa bò. Tuy nhiên, đây là một quan niệm sai lầm. Lý do là sữa cung cấp protein, sữa bò có khoảng 8g protein một cốc, trong khi sữa hạnh nhân thường có khoảng 1 hoặc 2g và sữa yến mạch thường có khoảng 2 hoặc 3g một cốc. Nhiều loại sữa hạt có thêm natri và đường bổ sung, không lành mạnh hơn sữa bò.

Không cho trẻ ăn hạt

Nhiều người khuyên cha mẹ không nên cho con ăn những thực phẩm dễ gây dị ứng trong những năm đầu đời như đậu phộng hay trứng. Trên thực tế, trẻ sơ sinh cần được tiếp xúc với những sản phẩm này ngay từ 4-6 tháng tuổi nếu không bị chàm nặng hoặc dị ứng thực phẩm. Bạn có thể bắt đầu cho trẻ ăn các sản phẩm từ đậu phộng như bơ sữa, bánh quy giòn hoặc bột mì, tránh đậu phộng nguyên hạt.

Nếu con bạn bị chàm nặng, hãy hỏi bác sĩ nhi khoa hoặc chuyên gia dị ứng về việc bắt đầu dùng các sản phẩm từ đậu phộng khi con bạn được khoảng 4 tháng tuổi. Một chế độ ăn uống đa dạng trong năm đầu đời sẽ giúp bé không bị dị ứng thực phẩm.

Nên cho trẻ ăn nhiều loại thức ăn ngay từ nhỏ để tránh dị ứng. Ảnh: Freepik

Nên cho trẻ ăn nhiều loại thức ăn ngay từ nhỏ để tránh dị ứng. Hình ảnh: Freepik

Khoai tây có hại cho sức khỏe

Khoai tây thường được cho là có hại vì chúng chứa nhiều đường và chứa carbohydrate tiêu hóa nhanh làm tăng lượng đường trong máu của bạn. Tuy nhiên, khoai tây cũng rất có lợi cho sức khỏe vì giàu vitamin C, kali, chất xơ và các chất dinh dưỡng khác, đặc biệt khi dùng tại chỗ. Bạn có thể ăn khoai tây tốt cho sức khỏe bằng cách nướng, luộc và chiên không dầu.

Không coi trọng đạm thực vật

Protein thực vật thường được cho là thiếu axit amin hơn protein động vật. Axit amin còn được gọi là các khối xây dựng của protein. Trên thực tế, tất cả các protein thực vật đều có đầy đủ 20 axit amin, trong đó có 9 loại thiết yếu. Tuy nhiên, tỷ lệ axit amin trong đạm thực vật không lý tưởng bằng đạm động vật. Vì vậy, để cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, bạn nên ăn đa dạng các loại thực phẩm và ăn đủ đạm toàn phần.

Đậu nành làm tăng nguy cơ ung thư vú

Hàm lượng isoflavone cao trong đậu nành đã được chứng minh là kích thích sự phát triển của tế bào khối u vú trong các nghiên cứu trên động vật, tuy nhiên, vẫn còn thiếu bằng chứng khoa học giữa việc tiêu thụ đậu nành và nguy cơ ung thư. cơ ung thư. vú người. Thay vào đó, những thức ăn, đồ uống chế biến từ đậu nành có tác dụng bảo vệ cơ thể, tránh ung thư vú, ví dụ đậu hũ, miso, sữa đậu nành. Thực phẩm từ đậu nành cũng là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng có lợi giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, nhờ cung cấp protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất chất lượng cao.

chi lê (Dựa trên Kênh tin tức châu Á)