Bất ngờ trước những tác dụng của rau sam đối với sức khỏe

Rau răm là loại cây mọc tự nhiên, được tìm thấy ở nhiều địa phương và được dùng làm thực phẩm trong các bữa ăn. Tuy nhiên, bạn có biết những lợi ích sức khỏe của rau khi sử dụng đúng cách? Hãy cùng SK&DD tìm câu trả lời trong bài viết dưới đây!

07/11/2022 | Rau mùi: công dụng và bài thuốc tốt cho sức khỏe ít người biết
02/11/2022 | Lợi ích sức khỏe bất ngờ của rau mùi
19 Tháng Mười | Thường xuyên ăn rau diếp có tốt cho gan không?

1. Lợi ích sức khỏe của rau sam

Nó còn được gọi với các tên gọi khác trong dân gian như: chích chòe hiện, thọ thái hay xỉ thái,… Đây là loại cây thân thảo, thường mọc hoang ở những vùng ẩm ướt.

Rau có vị chua mát, không đắng. Ngoại trừ rễ, phần còn lại của rau có thể được chế biến. Ngoài công dụng đơn thuần là một loại thực phẩm, rau sam còn được coi là một vị thuốc quý với nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như sau:

Tốt cho hệ thần kinh

Một trong những tác dụng hàng đầu của rau sam được chứng minh là có khả năng bảo vệ hệ thần kinh, hỗ trợ điều trị bệnh Parkinson. Nguyên nhân là do các thành phần trong rau có tác dụng khử gốc tự do, làm giảm quá trình chết tế bào thần kinh trong cơ thể.

Các loại rau tốt cho hệ thần kinh của cơ thể

Ngoài ra, các dược chất trong rau sam còn có tác dụng bảo vệ các tế bào thần kinh do thiếu oxy gây ra, cũng như ức chế enzym acetylcholinesterase - một chất thường gặp ở người mắc bệnh Alzheimer. Vì vậy, sử dụng rau sam còn có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh Alzheimer.

Khả năng chống viêm

Với sự góp mặt của omega-3, chất nhầy và khoáng chất, rau sam có tác dụng giảm đau, kháng viêm rất tốt. Đặc biệt là với các bệnh đau nhức về hệ tiêu hóa hay các bệnh liên quan đến đường tiết niệu.

Hỗ trợ điều trị tiểu đường

Theo kết quả của một số nghiên cứu, việc sử dụng rau sam có thể giúp cải thiện tình trạng bệnh của người bệnh tiểu đường tuýp 2. Vì đại hoàng có tác dụng giảm axit béo tự do trong máu, giảm đề kháng insulin. . trong cơ thể, giảm đường huyết lúc đói và hạ men gan.

Mãng cầu Thái rất tốt cho người tiểu đường tuýp 2

Tốt cho tim mạch

Với hàm lượng Omega-3 và Kali khá cao, cải Kale có tác dụng tốt trong việc tăng cường sức khỏe tim mạch, hạn chế rối loạn nhịp tim, điều hòa cholesterol trong máu và giúp ổn định huyết áp. ,...

Tốt cho hệ tiêu hóa

Với chất này sẵn có, rau sam được coi là thực phẩm hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa, tiết niệu, cải thiện tình trạng táo bón, đường ruột,… Ngoài ra, rau sam còn có tác dụng đào thải chất lỏng dư thừa. . trong cơ thể, từ đó giúp bạn giảm cân hiệu quả hơn.

Thanh lọc cơ thể, hạ nhiệt

Rau có tính mát nên có tác dụng rất tốt với việc thanh lọc, giải nhiệt cơ thể. Bạn có thể dùng rau sam với nhiều cách chế biến khác như nấu canh, ép lấy nước, sắc lấy nước uống…

Tốt cho hệ cơ xương

Rau chứa hàm lượng canxi cao rất tốt cho sức khỏe của hệ xương khớp. Cùng với đó, vitamin E và glutathione có tác dụng bảo vệ màng tế bào khỏi tác động của các yếu tố gây hại.

Rau sam tốt cho hệ xương

Ngăn ngừa ung thư

Các hợp chất như cerebrosides, polysaccharid, alkaloids và homoisoflavonoids có trong rau sam có vai trò loại bỏ các tế bào gây ung thư và tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể.

hiệu ứng khác

Ngoài những công dụng và tác dụng trên, rau sam còn có những tác dụng khác như:

• Làm chậm quá trình oxy hóa trong cơ thể.

• Phòng chống bệnh gút.

• Giúp với côn trùng cắn.

• chống nhiễm trùng.

• Hỗ trợ hen suyễn.

2. Cách chế biến đơn giản với samosas

Rau mồng tơi có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó đơn giản nhất có thể kể đến các món sau:

Dưa bắp cải nấu canh

Xử lý:

• Các loại rau rửa sạch, để ráo.

• Đun sôi một nồi nước rồi cho hành tây xắt mỏng vào, thả các loại rau vào.

• Nêm nếm gia vị và đun nhỏ lửa trong 3-5 phút. Sau đó tắt bắp và sử dụng.

Canh rau sam có vị chua thanh mát, dễ ăn, rất thích hợp cho những ngày hè oi bức.

rau sam luộc

Đang làm

• Các loại rau nhặt tươi, rửa sạch, để ráo.

• Đun nước sôi thì thả rau vào luộc khoảng 5-7 phút thì vớt ra.

rau sam luộc

Rau luộc bạn có thể chấm với nước mắm và ăn với cơm. Phần nước luộc cũng có thể dùng để nấu canh như bình thường.

Rau sam xào

Đang làm:

• Các loại rau rửa sạch, để ráo.

• Luộc sơ qua rau với nước sôi khoảng 2-3 phút để rau bớt đắng.

• Phi thơm tỏi băm rồi cho các loại rau củ đã sơ chế vào xào chung. Nêm nếm gia vị vừa ăn và chỉ xào trong 2-3 phút. Không nấu quá lâu.

Rau muống xào tỏi có mùi thơm, vị đậm đà và ngon tương tự như món rau muống xào tỏi.

3. Những lưu ý khi sử dụng sam mà bạn nên biết?

Trong quá trình sử dụng rau, người dùng cần lưu ý một số vấn đề sau:

• Khi dùng sam tươi, chỉ nên dùng 50-100 gam/ngày.

• Hạn chế dùng rau muống cho những đối tượng sau gồm phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú, người bị tiêu chảy, kiết lỵ, người có tiền sử sỏi thận hoặc đang trong quá trình điều trị sỏi thận.

• Khi chế biến không nên nấu rau quá chín để tránh làm mất chất dinh dưỡng.

• Không chế biến rau cùng với 3 loại thực phẩm sau: thịt ba chỉ, trứng vịt lộn và thịt ba chỉ. Các món ăn khi kết hợp với nhau sẽ gây ngộ độc cho người dùng.

Trên đây là tổng hợp những thông tin liên quan về rau mồng tơi mà SK&DD muốn chia sẻ đến bạn đọc. Hy vọng những thông tin này hữu ích, giúp bạn yên tâm hơn khi có ý định sử dụng rau trong bữa ăn hàng ngày. Đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo trên website để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích về sức khỏe nhé!