Bị gan nhiễm mỡ nên ăn uống thế nào để bệnh không phát triển và sớm khỏi

Đối với người bị gan nhiễm mỡ, chế độ ăn uống đóng vai trò rất quan trọng đối với sự hình thành và phát triển của bệnh. Vì vậy, bên cạnh việc phát hiện và điều trị kịp thời ngay từ khi phát hiện bệnh thì việc xây dựng một thực đơn cho người gan nhiễm mỡ, ăn uống như thế nào cho khoa học là vấn đề không thể bỏ qua.

23 Tháng Tám 2019 | Thông tin gan nhiễm mỡ và máu nhiễm mỡ ai cũng cần
22/08/2019 | Mối liên hệ giữa gan nhiễm mỡ và máu nhiễm mỡ là gì?
22/08/2019 | Người bị gan nhiễm mỡ ăn gì?

1. Một số vấn đề về bệnh gan nhiễm mỡ

Gan là cơ quan tiết mật giúp tiêu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng. Không chỉ vậy, gan còn là nơi sản xuất ra các chất dinh dưỡng như lipid, glucid, protein giúp cấu trúc nên cơ thể; tạo men tiêu hóa, trao đổi chất… Đặc biệt, gan còn giúp chuyển hóa và đào thải một số chất độc trong cơ thể.

Chế độ ăn uống là một trong những nguyên nhân chính gây gan nhiễm mỡ

Gan nhiễm mỡ là tình trạng tích tụ mỡ trong gan chiếm trên 5% trọng lượng của gan làm ảnh hưởng đến các chức năng trên. Tùy theo lượng mỡ ở đây mà bệnh có thể chia thành 3 cấp độ:

- Mức độ nhẹ: mỡ chiếm 5-10% trọng lượng gan.

- Vừa: mỡ chiếm 10-25% trọng lượng gan.

- Mức độ nặng: mỡ chiếm 30% trọng lượng gan trở lên.

gan nhiễm mỡ tương đối lành tính nhưng nó có thể trở nên nguy hiểm và gây hại cho sức khỏe. Ít nhất 25% bệnh nhân gan nhiễm mỡ có thể tiến triển thành xơ gan hoặc bệnh gan. Căn bệnh này khá phổ biến ở những người lười vận động, có chế độ ăn uống không hợp lý. Một số yếu tố được coi là có vai trò quyết định đến sự hình thành và tiến triển của bệnh như: tình trạng dinh dưỡng, rối loạn chuyển hóa, sử dụng một số loại thuốc, giảm cân, điều trị bệnh. đường ruột, béo phì, HIV, viêm gan,...

2. Gan nhiễm mỡ nên ăn như thế nào?

2.1. Thực phẩm và đồ uống cần tránh khi bị gan nhiễm mỡ

Trong chế độ ăn uống hàng ngày với người bệnh, nếu muốn kiểm soát bệnh không trở nặng thì gan nhiễm mỡ nên ăn như thế nào trước hết cần kiêng ngay:

Thực phẩm giàu cholesterol và chất béo

Khi bị gan nhiễm mỡ đồng nghĩa với việc trong gan bạn đã dư thừa mỡ nên nếu bạn ăn nhiều đồ ăn dầu mỡ sẽ càng tạo điều kiện cho mỡ tích tụ trong gan. Mặt khác, đây cũng là nhóm thực phẩm khó tiêu hóa nên sẽ gây áp lực cho gan trong quá trình chuyển hóa. Vì vậy, tốt nhất người bệnh nên hạn chế ăn mỡ, da gia cầm, phủ tạng động vật; lòng đỏ;...

Người bị gan nhiễm mỡ cần kiêng thực phẩm giàu cholesterol

- Thịt đỏ

Không thể phủ nhận thịt đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng đối với người bị gan nhiễm mỡ thì đây lại là yếu tố tạo thêm gánh nặng cho quá trình chuyển hóa của gan. Kết quả là chất béo có cơ hội tích tụ trong gan nhiều hơn, khó kiểm soát hơn.

- Một số loại trái cây khó tiêu hóa

Một số loại trái cây rất khó tiêu hóa, ảnh hưởng đến hoạt động của gan và các cơ quan tiêu hóa trong khi cơ chế hoạt động của gan đã bị bệnh gan nhiễm mỡ làm suy yếu, khó chuyển hóa và lọc thải ra ngoài. Vì vậy, người bệnh nên cố gắng hạn chế ăn mít, sầu riêng…

- Gia vị cay nóng

Tỏi, tiêu, ớt, gừng, riềng,... là những gia vị cay nóng cần kiêng vì chúng làm hạn chế hoạt động của gan, khiến quá trình chuyển hóa chất béo gặp khó khăn. Điều này dẫn đến sự tích tụ nhiều chất béo trong gan, làm bệnh trầm trọng hơn.

Nói không với bia rượu khi bị gan nhiễm mỡ

- Chất kích thích và đồ uống có cồn

Ngay cả bản thân những người khỏe mạnh cũng cần hạn chế sử dụng nhóm này hết mức có thể. Riêng đối với gan nhiễm mỡ, rượu bia, chất kích thích sẽ gây ức chế hoạt động của nhiều cơ quan trong cơ thể, trong đó có gan, khiến gan phải làm việc nhiều hơn để lọc thải độc tố ra ngoài. Đây là lý do chính đáng để người bệnh từ chối chúng nếu không muốn bệnh ngày càng nặng hơn.

2.2. Gan nhiễm mỡ nên ăn gì?

Bên cạnh những thực phẩm cần kiêng, gan nhiễm mỡ nên ăn gì, bạn cũng đừng quên bổ sung những nhóm thực phẩm sau:

- Rau xanh tươi

Rau xanh, củ, quả là thực phẩm lý tưởng cho người bệnh gan nhiễm mỡ vì giúp giảm cholesterol trong máu và tế bào gan. Ví dụ về nhóm này bao gồm:

+ Ngô: Axit béo không no trong ngô có thể thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo nói chung và cholesterol nói riêng.

Gan nhiễm mỡ nên ăn thế nào không nên bỏ qua lợi ích của nấm hương

Nấm đông cô: có nhiều chất giúp giảm cholesterol trong máu và gan.

+ Các loại rau: Các loại vitamin có nhiều trong rau có tác dụng mát gan, thúc đẩy quá trình bài tiết các chất cặn bã và làm sạch máu, giảm cholesterol.

+ Lá sen: chống tích tụ mỡ trong tế bào gan, giảm mỡ máu, giảm béo. Bạn có thể dùng lá sen để nấu cháo hoặc đun nước uống.

+ Rau mồng tơi, cà chua, dưa leo, khổ qua…: giải nhiệt, mát gan.

- Dầu thực vật

Do người bệnh phải kiêng mỡ động vật nên nhiều người sẽ thắc mắc, gan nhiễm mỡ nên ăn như thế nào để không béo? Giờ đây, thay vì mỡ, họ có thể sử dụng các loại dầu thực vật chứa nhiều acid béo không no có tác dụng hạ cholesterol như dầu đậu nành, dầu vừng, dầu lạc…

- Nhộng tằm, cá tươi

Nhóm thực phẩm này có khả năng hạn chế cholesterol, tăng cường chức năng gan nên rất tốt cho người bị gan nhiễm mỡ.

- Hoa Atiso

Đây là loại hoa có tác dụng mát gan, thanh nhiệt nên người bệnh nên dùng hoa atiso hầm nấm để vừa bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể vừa tốt cho gan.

- Cam, bưởi, táo

Nhóm trái cây này rất hữu ích cho việc điều trị gan nhiễm mỡ.

Bên cạnh việc tìm hiểu cách ăn uống khi bị gan nhiễm mỡ, người bệnh cũng cần tăng cường vận động hàng ngày để đốt cháy mỡ thừa, tăng cường sức khỏe, hỗ trợ điều trị sớm đạt kết quả tốt hơn.

Bạn bị bệnh gan nhiễm mỡ? Khám sức khỏe định kỳ Đó cũng là một thực hành nên được khuyến khích. Với việc làm này, bất kỳ ai trong chúng ta cũng có thể phát hiện và điều trị bệnh sớm, ngăn ngừa nguy cơ biến chứng xấu cho sức khỏe. Nếu không thể chủ động sắp xếp thời gian đến các bệnh viện công lập, bạn có thể gọi điện đến hotline 1900 56 56 56 để được tư vấn, đặt lịch hẹn với bác sĩ chuyên khoa của Bệnh viện Đa khoa SK&DD để được thăm khám. , kiểm tra và đánh giá. đánh giá chức năng gan, bảo vệ sức khỏe tốt nhất.