Trong bữa cơm của các gia đình Việt Nam, bữa tối hầu như luôn được coi là bữa ăn chính của cả nhà bởi đây là thời điểm mọi thành viên quây quần bên bàn ăn. Buổi tối ăn gì trở thành vấn đề được nhiều người quan tâm bởi bữa ăn đó còn liên quan đến thời gian cơ thể nghỉ ngơi sau một ngày dài hoạt động. Bữa tối cần đáp ứng đầy đủ các yếu tố dinh dưỡng và năng lượng cho cơ thể nhưng cũng cần tránh những yếu tố không tốt cho sức khỏe.
18 Tháng Tư, 2023 | Uống nước dừa buổi tối: Nên hay không?
12/10/2021 | Lý giải nguyên nhân đau dạ dày về đêm và cách khắc phục
12 Tháng Chín, 2020 | Thực đơn bữa tối cho người giảm cân ai cũng có thể làm được
1. Bữa tối nên ăn gì để an toàn cho sức khỏe?
1.1. Ăn gì cho bữa tối cho mọi nhóm người
Tùy vào độ tuổi và tình trạng sức khỏe của mỗi người mà dinh dưỡng nạp vào cơ thể trong bữa tối sẽ khác nhau. Nếu bạn là người có sức khỏe bình thường, việc ăn một lượng lớn thực phẩm giàu tinh bột và đạm vào bữa tối sẽ khiến hệ tiêu hóa bị quá tải, dễ dẫn đến rối loạn tiêu hóa.
Dù ăn gì vào buổi tối, bạn cũng cần chú ý xây dựng thực đơn tránh gây áp lực cho hệ tiêu hóa.
Để xây dựng một thực đơn ăn gì vào buổi tối Với những người có sức khỏe bình thường, có thể tham khảo một số gợi ý sau:
- Thực phẩm có Tryptophan
Tryptophan có nhiều trong rong biển, chuối, ngũ cốc,… mang lại cảm giác no lâu và kích thích tiết insulin cùng với lượng tryptophan trong não, nhờ đó sức khỏe được bảo vệ tốt hơn.
- Hoa quả và rau
Đây là nhóm thực phẩm giàu chất xơ nên sẽ hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa, tránh nguy cơ khó tiêu, đầy bụng. Mặt khác, nó cũng sẽ cung cấp khoáng chất và vitamin tổng hợp để tăng cường sức đề kháng cho cơ thể được bảo vệ chống lại nhiều bệnh tật.
Thực phẩm giàu vitamin B6 và B12
Đây là nhóm vitamin có nhiều trong sữa, trứng, rau xanh… có vai trò thúc đẩy quá trình tổng hợp đường trong máu, giảm căng thẳng lo âu, cải thiện tâm trạng và giúp dễ đi vào giấc ngủ. hơn.
1.2. Ăn gì buổi tối với người muốn giảm cân?
Ai muốn giảm cân tìm hiểu ăn gì vào buổi tối là hoàn toàn cần thiết. Vì giảm cân, nhiều người chọn bỏ bữa tối, nhưng đây không phải là một cách làm lành mạnh.
Nếu bạn đang có nhu cầu giảm cân nhưng vẫn muốn có một bữa tối ngon miệng cho mục đích của mình thì nên ưu tiên những thực phẩm sau:
- Trứng
Ăn trứng dễ có cảm giác no nhanh vì trong mỗi quả trứng chứa nhiều chất dinh dưỡng và hàm lượng protein lớn. Nhờ đó, khi ăn trứng sẽ giảm cảm giác thèm ăn hơn nhiều loại thực phẩm khác.
- Rau
Rau củ chứa nhiều chất xơ, ít calo, giúp hệ tiêu hóa hoạt động nhẹ nhàng, đồng thời đáp ứng nhu cầu giảm cân mà vẫn có bữa ăn ngon miệng.
Bữa tối với nhiều rau và trái cây sẽ tốt cho hệ tiêu hóa và đáp ứng nhu cầu giảm cân
- Hạt
Muốn giảm cân mà không biết ăn gì buổi tối thì không thể bỏ qua ngũ cốc nguyên hạt. Đây là nguồn thực phẩm chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng mà cơ thể cần như vitamin E, C, B2, B1, B6,… cùng nhiều khoáng chất như magie, sắt, canxi,… và hàm lượng tinh bột tốt. Đặc biệt, chất béo và protein trong ngũ cốc nguyên hạt còn giúp tăng hàm lượng calo cho cơ thể mà không gây tích tụ mỡ thừa, rất thích hợp cho người có nhu cầu giảm cân.
- Sữa
Ăn gì cho bữa tối? Bạn cũng nên chú ý đến các thực phẩm từ sữa vì đây là thực phẩm có khả năng giảm lượng calo nạp vào cơ thể và đáp ứng nhu cầu giảm cân. Không chỉ vậy, thực phẩm từ sữa còn mang lại cảm giác no lâu nên kiểm soát cảm giác thèm ăn khi giảm cân mà vẫn đảm bảo đủ nhu cầu năng lượng cho cơ thể.
2. Một số điều cần lưu ý để có bữa tối an toàn
Ngoài việc lựa chọn thực đơn buổi tối Ăn gì để đáp ứng nhu cầu cơ thể mà không tiềm ẩn các yếu tố nguy cơ gây hại cho sức khỏe, bạn cũng cần lưu ý một số vấn đề sau:
- Không nhịn ăn tối: điều này dễ dẫn đến hạ đường huyết, cơ thể không có sức lực vì lượng calo thâm hụt lớn.
- Ăn không no: ăn quá no vào buổi tối khiến hệ tiêu hóa phải làm việc nhiều hơn, dễ khó tiêu và ngủ không ngon giấc. Không chỉ vậy, điều này còn khiến vi khuẩn trong đường ruột gia tăng, không tốt cho hệ tiêu hóa nói riêng và sức khỏe nói chung.
- Hạn chế ăn tối khi đã quá khuya: lúc này hệ tiêu hóa hoạt động không hiệu quả nên dễ bị sỏi tiết niệu, chưa kể khi đi ngủ, thức ăn không tiêu dễ gây ứ đọng các chất dinh dưỡng. Độc tố trong cơ thể, không tốt cho niệu đạo và thận.
Lý tưởng nhất là bữa tối chỉ nên diễn ra trong khoảng thời gian từ 18:00 đến 21:00, tốt nhất là vào khoảng 18:30. Không ăn tối sau 22h vì khi đó hệ tiêu hóa hoạt động không còn hiệu quả, tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe.
Ăn tối quá muộn dễ béo phì, không tốt cho sức khỏe
- Hạn chế đồ ăn dầu mỡ và ăn quá nhiều thịt: Ăn nhiều đồ dầu mỡ vào bữa tối dễ khiến hệ tiêu hóa khó chịu, tiềm ẩn nguy cơ xơ cứng động mạch, tiểu đường, béo phì,... Bên cạnh đó, chế độ ăn bữa tối quá nhiều thịt, ít rau sẽ tăng nguy cơ mắc một số bệnh ung thư và bệnh tim mạch.
- Kiêng đồ cay, nóng: Buổi tối ăn những món có nhiều tiêu, ớt, gừng, tỏi… tuy kích thích thèm ăn nhưng dễ gây tức bụng. dày; tim đập nhanh; táo bón;....
Nhai chậm khi ăn: điều này giúp hệ tiêu hóa hoạt động nhẹ nhàng hơn, thức ăn được tiêu hóa nhanh hơn và giúp các chất dinh dưỡng được hấp thụ tốt hơn.
Thông qua bài viết này, tôi hy vọng bạn có một số gợi ý cho ăn gì vào buổi tối Tạo cảm giác no lâu không gây buồn ngủ, khó chịu khi đi ngủ và quan trọng hơn là về lâu dài sẽ mang lại lợi ích tốt cho sức khỏe. Bữa tối cũng quan trọng không kém bữa sáng, vì vậy hãy chú ý xây dựng thực đơn đủ chất dinh dưỡng cho mình và người thân.
