Cải xoăn có những tác dụng gì với sức khỏe!

Cải xoăn là loại rau sẫm màu được nhiều chuyên gia khuyên dùng trong chế độ ăn kiêng. Vậy những lợi ích sức khỏe của loại thảo dược này là gì? Hãy cùng SK&DD bật mí câu trả lời trong bài viết dưới đây!

21/11/2022 | Bất ngờ với tác dụng của rau sam đối với sức khỏe
07/11/2022 | Rau mùi: công dụng và bài thuốc tốt cho sức khỏe ít người biết
02/11/2022 | Lợi ích sức khỏe bất ngờ của rau mùi

1. Về cải xoăn

Cải xoăn được mệnh danh là “vua của các loại rau” bởi hàm lượng dinh dưỡng cao. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong cải xoăn có chứa nhiều nhóm vitamin (như A, B, K, C), khoáng vi lượng gồm canxi, đồng, mangan, kali,… Đặc biệt, rau chứa rất ít chất béo (chất béo). Chất béo chủ yếu là axit alpha linolenic - một loại axit béo omega-3) và rất ít calo.

Cải xoăn - "vua của các loại rau"

2. Lợi ích sức khỏe của cải xoăn là gì?

Khi được sử dụng đúng cách, cải xoăn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe - như sau:

Cung cấp năng lượng cho cơ thể

Rau bina chứa tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết cho hoạt động của cơ thể. Vì vậy, cải xoăn được coi là thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe nên được ưu tiên bổ sung trong chế độ ăn hàng ngày.

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Kết quả nghiên cứu cho thấy, rau mồng tơi chứa nhiều hợp chất có tác dụng hấp thụ axit mật trong cơ thể, từ đó giúp giảm lượng cholesterol dư thừa trong máu. Ngoài ra, rau còn chứa nhiều axit omega-3 và vitamin C, K tốt cho tim mạch.

Do đó, sử dụng cải xoăn là cách bảo vệ sức khỏe tim mạch hiệu quả thông qua chế độ ăn kiêng mà bạn có thể áp dụng.

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Với lượng calo thấp, chất xơ cao và hàm lượng protein cao, cải xoăn là thực phẩm giảm cân mà bạn nhất định không nên bỏ qua trong chế độ ăn hàng ngày.

Đặc biệt, với thành phần dinh dưỡng đa dạng, bạn sẽ không phải lo lắng về vấn đề mất cân bằng dinh dưỡng khi sử dụng loại rau này trong chế độ giảm cân lâu dài của mình.

Ngăn ngừa ung thư

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng mã đề có chứa các chất có đặc tính chống ung thư, cụ thể là glucosinate. Glucosinate hoạt động bằng cách ức chế và làm chậm sự phát triển của khối u và các enzym liên quan đến ung thư.

Cải bó xôi có tác dụng chống ung thư

Làm đẹp da và tăng cường sức khỏe cho tóc

Là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, cải xoăn còn giúp bổ sung collagen cần thiết cho sức khỏe làn da cũng như nuôi dưỡng mái tóc chắc khỏe.

Giúp xương chắc khỏe

Cùng với hàm lượng canxi cao, cải xoăn là loại rau rất tốt cho việc cải thiện và phục hồi xương khớp mà các chuyên gia khuyên dùng. Bên cạnh đó, hàm lượng kali dồi dào trong rau còn khắc phục tình trạng loãng xương.

Tốt cho não

Axit béo omega-3 có trong các loại rau họ cải giúp giảm lượng đường trong máu, giảm tải các tác nhân gây căng thẳng lên não.

Cải thiện sức khỏe thị lực

Một trong những tác dụng ít được biết đến của cải xoăn là khả năng cải thiện thị lực.

Nguyên nhân là do rau chứa nhiều lutein và zeaxanthin - hai dưỡng chất có tác dụng ngăn ngừa suy giảm thị lực. Đặc biệt, hàm lượng lutein và zeaxanthin trong cải xoăn cũng cao hơn đáng kể so với các loại rau khác.

Rau củ rất tốt cho việc cải thiện sức khỏe thị lực

Vì vậy, đây là loại rau đặc biệt hữu ích cho người già và người mắc các bệnh về mắt.

Tốt cho bà bầu và trẻ sơ sinh

Khi mang thai, bà bầu cần được cung cấp một lượng vitamin K cần thiết để tăng lượng máu đến tử cung. Các khoáng chất khác như sắt hoặc axit folic cũng rất quan trọng. Và rau muống chính là loại rau đáp ứng được nhu cầu trên.

Vì vậy, nếu muốn đảm bảo sức khỏe cho mẹ cũng như sự phát triển toàn diện của bé thì mẹ đừng quên bổ sung loại rau này vào danh sách dinh dưỡng của mình nhé!

Các lợi ích khác của rau:

2. Những lưu ý khi sử dụng cải xoăn mà bạn cần biết

Bên cạnh những tác dụng – lợi ích của rau, người dùng cũng cần quan tâm đến một số lưu ý khi sử dụng cải xoăn như sau:

• Người bị bệnh loãng máu không nên dùng loại rau này. Điều này là do hàm lượng vitamin K cao có thể thúc đẩy quá trình đông máu trong cơ thể. Bên cạnh đó, những người đang bị sỏi thận, các bệnh liên quan đến tuyến giáp cũng không nên sử dụng rau sam.

• Mặc dù rất tốt cho mẹ và bé nhưng bà bầu không nên ăn quá nhiều cải xoăn. Tốt nhất nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ về liều lượng sử dụng để sử dụng đúng cách.

• Không nấu rau ở nhiệt độ cao trong thời gian dài. Điều này có thể khiến chất dinh dưỡng trong rau bị mất đi.

• Chỉ nên ăn lá non, lá già khi dùng thường để lâu và đắng.

• Đừng quên rửa sạch rau trước khi sử dụng cũng như ưu tiên mua rau ở những địa chỉ uy tín, đảm bảo.

• Để tăng thêm công dụng - tác dụng của cải xoăn đối với sức khỏe, bạn có thể kết hợp rau với một số thực phẩm tốt cho sức khỏe khác như dầu oliu, bơ, hạnh nhân,...

3. Cải xoăn có món gì ngon?

Với cải xoăn, bạn có thể tham khảo một số cách chế biến như sau:

• Nước ép rau cải xoăn. Uống nước cải xoăn giúp đẹp da, an thần và có giấc ngủ sâu.

• Salad cải xoăn trộn. Với công thức này, bạn có thể thêm các loại rau củ tùy thích như bơ, cà chua, dưa leo,… Có thể cho thêm một chút dầu oliu, muối, tiêu để tăng hương vị cho món ăn.

• cải xoăn xào. Tuy nhiên, bạn cần chú ý không xào rau củ quá lâu, tốt nhất là không quá 5 phút.

• cải xoăn hấp.

• Snack cải xoăn nướng giòn.

Salad cải xoăn

Trên đây là tổng hợp một số thông tin liên quan đến cải xoăn – vua của các loại rau mà SK&DD muốn chia sẻ. Với những gợi ý trên, bạn có thể yên tâm và sử dụng loại thực phẩm chất lượng này trong thực đơn hàng ngày của mình nhé!