Cho con ăn nước hầm xương KHÔNG LÀM TRẺ CÒI XƯƠNG

Từ trước đến nay, ông bà ta vẫn thần thánh hóa vai trò của nước hầm xương. Nguyên nhân là do họ nghĩ loại nước này đủ ngọt và đầy đủ chất dinh dưỡng nên uống hàng ngày với hy vọng đứa trẻ ra đời sẽ khỏe mạnh. Tuy nhiên, gần đây trên mạng xuất hiện thông tin cho trẻ ăn nước hầm xương lâu ngày sẽ bị còi xương khiến cư dân mạng hoang mang, vậy đâu là sự thật.

Mới đây, bác sĩ nhi khoa Trần Văn Công đã chia sẻ cụ thể về vấn đề này. Bác sĩ được biết đến là người rất yêu trẻ em, vui tính và luôn tận tình trong công tác khám chữa bệnh. Anh cũng là gương mặt quen thuộc trên các diễn đàn xã hội, chuyên gia chia sẻ kiến ​​thức y khoa được các bậc phụ huynh yêu mến.

Cụ thể, anh giải thích: ''Nếu ai nói ăn cháo với nước hầm xương lâu ngày sẽ bị còi xương là hoàn toàn sai lầm. vì bệnh tật Còi xương là do thiếu vitamin D. Trẻ không được bổ sung đủ vitamin qua thực phẩm chức năng, thực phẩm tự nhiên hoặc ánh nắng mặt trời trong thời gian dài sẽ mắc bệnh này. Việc dùng nước hầm xương để nấu cháo hoàn toàn không liên quan gì.

Nhưng tại sao nó lại xảy ra? ĂN XƯƠNG MẠNH CÓ BỊ CHẾT KHÔNG? Nguyên nhân là do ông bà ta thần thánh hóa nước hầm xương, cho rằng nó nhiều chất nên hàng ngày chỉ nấu cho con cháu bằng nước này. Tuy nhiên, Họ không cung cấp cho con cái họ một số thực phẩm cần thiết khác như thịt, rau và trái cây. Chế độ ăn như vậy về lâu dài sẽ khiến trẻ thiếu chất dinh dưỡng. Đó là lý do tại sao bác sĩ khuyên dùng nước hầm xương, dù tốt, trong một bát cháo Ngoài nước hầm xương, bạn cần bổ sung thêm nhiều thứ khác như thịt, rau củ, tôm... Đó là bản chất của vấn đề."

Không chỉ cho bé ăn nước hầm xương, không ăn

Nhiều cha mẹ có thói quen chỉ cho con ăn nước hầm xương hoặc chỉ trộn nước hầm xương với cháo, cơm để cho con ăn. Cha mẹ nghĩ rằng các chất dinh dưỡng trong máu của phụ nữ sẽ hòa vào nước hầm xương nên chỉ cần cho con ăn nước hầm xương là đủ. Đây là một quan niệm hoàn toàn sai lầm vì những lý do sau:

- Dù ninh và hầm xương trong bao lâu, kỹ thuật hầm như thế nào thì nước dùng vẫn chứa rất ít chất dinh dưỡng, chỉ có một lượng nhỏ vitamin, đạm, canxi,... Canxi là thành phần quan trọng. Đối với sự phát triển của trẻ, nó đóng vai trò hình thành cấu trúc xương và răng.

- Mặc dù nước hầm xương có chứa canxi nhưng đây là canxi vô cơ, cơ thể trẻ không hấp thụ được. Vì thế, Chỉ cho trẻ ăn cháo có thể khiến trẻ thiếu canxi dẫn đến còi xương, chậm lớn, suy dinh dưỡng.

Chất đạm là một trong 4 nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu cần bổ sung trong bữa ăn của trẻ. Chất đạm có nhiều trong thịt, tôm, cá, trứng… Dù mẹ có ninh xương trong bao lâu thì chất đạm vẫn chỉ hòa tan một lượng nhỏ, còn lại chủ yếu nằm trong bã thức ăn. Vì vậy, mẹ nên cho bé ăn phần 'cái' của tôm, thịt, cá... để bổ sung đầy đủ dưỡng chất.

Nước hầm xương chứa một lượng nhỏ vitamin tan trong nước, trong khi các vitamin tan trong chất béo như A, D, E, K sẽ không thể hòa tan vào nước dùng. Vì vậy, chỉ cho trẻ uống nước hầm xương sẽ khiến trẻ thiếu hụt các loại vitamin quan trọng này.

- Mỡ trong tủy thường lẫn vào nước dùng khiến mẹ chủ quan không nêm thêm mỡ cho bé. Nhưng các mẹ cần lưu ý chất béo từ tủy xương là chất béo động vật, khó hấp thu và không mang lại nhiều lợi ích cho trẻ. Mẹ nên bổ sung vào chế độ ăn các chất béo thực vật như dầu vừng, dầu đậu nành, dầu lạc… để cung cấp thêm năng lượng cho sự phát triển của trẻ.

Trẻ chỉ ăn nước canh hoặc nước canh trộn với cơm hoặc cháo sẽ thiếu chất xơ khiến trẻ bị táo bón, khó tiêu và nhiều bệnh đường ruột khác.

- Mẹ thường cho trẻ ăn nước hầm trộn với cơm để trẻ dễ nuốt, dễ nhai nhưng lâu dần sẽ hình thành thói quen lười nhai, lười bú và có thể dẫn đến biếng ăn. Chức năng nhai đóng vai trò rất quan trọng trong quá trình tiêu hóa thức ăn. Việc nhai không chỉ giúp làm nhỏ thức ăn, trộn đều thức ăn với nước bọt chứa men tiêu hóa mà còn tác động đến hệ thống xương hàm của trẻ nhỏ. Do đó, trẻ lười nhai sẽ dẫn đến nhiều vấn đề về tiêu hóa và cấu trúc xương.

Một số lưu ý khi cho bé ăn dặm

Dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển thể chất và trí tuệ của trẻ. Vì vậy, cha mẹ cần xây dựng chế độ ăn dặm phù hợp cho sự phát triển toàn diện của trẻ.

- Khẩu phần ăn của trẻ phải có đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng sau: Tinh bột (gạo, mì, ngô, khoai...); Chất đạm (thịt, cá, tôm, cua..); Chất béo (dầu ăn); Rau giúp cung cấp vitamin, sắt, chất xơ và các khoáng chất khác cần thiết cho cơ thể.

- Trẻ phải ăn một suất đầy đủ và một phần nước canh để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho trẻ.

- Nên cho trẻ ăn thức ăn từ lỏng đến đặc, từ ít đến nhiều, đồng thời cho trẻ làm quen dần với thức ăn mới.

- Thức ăn cho trẻ phải đảm bảo an toàn vệ sinh, người chế biến thức ăn cho trẻ phải rửa tay trước khi chế biến thức ăn để tránh gây rối loạn tiêu hóa và các bệnh đường ruột khác.

- Tăng năng lượng bữa ăn bằng cách bổ sung thêm dầu, mỡ hoặc vừng, lạc (vừng, lạc). Chất béo không chỉ làm cho bát bột thơm, béo, mềm giúp trẻ dễ nuốt mà còn cung cấp nhiều năng lượng cho sự phát triển của trẻ.

- Khi cho trẻ ăn, nên động viên khích lệ chứ không nên đe dọa vì tạo áp lực tâm lý sẽ khiến trẻ sợ ăn, sợ hãi khi đến giờ ăn. Ngoài ra, không nên cưng nựng, dỗ dành quá mức vì sẽ hình thành ở trẻ thói quen xấu, phải thưởng cho trẻ ăn.

- Không cho trẻ ăn bánh, kẹo, nước ngọt trước bữa ăn vì đồ ngọt làm tăng đường huyết, làm trẻ no, chán ăn.

Trẻ nên ăn đủ chất xơ. Nếu trẻ không thích ăn rau thì nên tìm cách chế biến rau thành những món hấp dẫn, dễ ăn để bổ sung đủ chất xơ cho trẻ.

Ngoài ra, cha mẹ cũng cần bổ sung cho trẻ các vi khoáng chất cần thiết như kẽm, lysin, crom, selen, vitamin B1,… để đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ. Việc bổ sung các vitamin thiết yếu này còn hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hấp thu dưỡng chất, hỗ trợ cải thiện tình trạng biếng ăn, giúp trẻ ăn ngon miệng.

Cha mẹ có thể áp dụng đồng thời thực phẩm bổ sung và thực phẩm chức năng có nguồn gốc từ thiên nhiên để trẻ dễ hấp thu. Quan trọng nhất, việc cải thiện các triệu chứng của bé thường cần có thời gian. Việc kết hợp nhiều loại thực phẩm chức năng cùng lúc hoặc thay đổi nhiều loại trong thời gian ngắn có thể khiến hệ tiêu hóa của bé không kịp thích nghi và hoàn toàn không tốt.

(Tổng hợp)