Vitamin A là hợp chất hóa học tan trong chất béo nên để hấp thu tốt hơn cần được chế biến và bổ sung đúng cách. Xây dựng chế độ ăn với thực phẩm tăng cường vitamin A với lượng vừa đủ sẽ giúp ngăn ngừa nhiều tình trạng sức khỏe như rụng tóc, quáng gà, khô mắt, nguy cơ nhiễm trùng cao, các vấn đề về da…
07/11/2020 | Nên dùng thực phẩm gì khi cơ thể thiếu vitamin B7?
07/11/2020 | Cùng tham khảo 7 cách bổ sung vitamin B9 hiệu quả
06/11/2020 | Các nhóm vitamin và tìm hiểu đặc điểm của từng loại với cơ thể
1. Nhu cầu vitamin A khuyến nghị
Tùy theo lứa tuổi, giới tính, giai đoạn mà nhu cầu bổ sung vitamin A với mỗi đối tượng là khác nhau. Dưới đây là bảng nhu cầu vitamin A khuyến nghị cho người Việt Nam mà bạn có thể tham khảo.
bổ sung vitamin A" src="https://login.medlatec.vn//ImagePath/images/20201113/20201113_thuc-pham-bo-sung-vitamin-a-1.jpg" />
Vitamin A có nhiều trong các loại thực phẩm như thịt, cá, trứng, sữa
Trẻ em:
Dưới 6 tháng: 375 mcg/ngày.
Từ 6 đến 11 tháng tuổi: 400 mcg/ngày.
Từ 1 đến 3 tuổi: 400 mcg/ngày.
- Từ 4-6 tuổi: 450 mcg/ngày.
- Từ 7 đến 9 tuổi: 500 mcg/ngày.
nam thiếu niên (10 - 18 tuổi): 600 mcg/ngày.
Nữ vị thành niên (10 - 18 tuổi): 600 mcg/ngày.
Nam giới trưởng thành
- 19 - 60 tuổi: 600 mcg/ngày.
- > 60 tuổi: 600 mcg/ngày.
phụ nữ trưởng thành
- 19 - 60 tuổi: 500 mcg/ngày.
- > 60 tuổi: 600 mcg/ngày.
Người đang cho con bú: 850 mcg/ngày.
Theo đó, mỗi đối tượng cần bổ sung vitamin A từ thực phẩm hoặc viên uống bổ sung để đáp ứng nhu cầu cơ thể.
2. Làm thế nào để bổ sung hiệu quả thực phẩm chứa vitamin A?
Đừng chỉ thêm nhiều thức ăn giàu vitamin A Vì cơ thể có thể hấp thụ hết nên bạn cần biết kết hợp với chế độ dinh dưỡng trong các bữa ăn. Đầu tiên, điều quan trọng là phải hiểu những điều cơ bản về vitamin A và cách cơ thể hấp thụ nó.
Tiền chất vitamin A sẽ cần phải được sửa đổi để cơ thể hấp thụ
Có 3 loại thực phẩm bổ sung vitamin A cho cơ thể:
Vitamin A chuyển hóa: Là loại vitamin A mà cơ thể có thể sử dụng trực tiếp, có trong thực phẩm như cá, thịt, gia cầm, sữa và các sản phẩm từ sữa.
- Tiền chất vitamin A: Là beta - caroten có nguồn gốc từ thực vật như rau, quả. Tiền chất vitamin A khi vào cơ thể sẽ được chuyển hóa để có thể sử dụng được.
- Thuốc bổ sung vitamin A: có trong các loại thuốc bổ sung vitamin A, thường là sự kết hợp giữa vitamin A chuyển hóa và vitamin A tiền chất theo một tỷ lệ thích hợp.
Dù bằng cách nào, vitamin A tan trong chất béo, vì vậy để cơ thể hấp thụ vitamin A hòa tan, chúng ta cần bổ sung chất béo trong chế độ ăn uống. Ngoài ra, vitamin A dễ bị phân hủy ở nhiệt độ cao nên không nên nấu quá chín loại thực phẩm này.
3. Bổ sung vitamin A hiệu quả
Các thực phẩm chứa vitamin A nên bổ sung trong bữa ăn, đặc biệt là những người có nhu cầu lớn như phụ nữ mang thai hoặc phụ nữ đang cho con bú.
Sau đây là bổ sung vitamin A rất hiệu quả:
3.1. Gan động vật
Gan động vật chứa một lượng vitamin A rất phong phú, là một trong những thực phẩm giàu vitamin A tốt. Đó là do cơ chế tích lũy và dự trữ vitamin A trong gan của động vật cũng như của người. Do đó, bạn có thể bổ sung một lượng lớn vitamin A cho cơ thể từ loại thực phẩm này.
Trong 85g gan bò (một khẩu phần) chứa khoảng 6.582 microgam vitamin A, ngoài ra còn chứa protein và nhiều dưỡng chất khác (vitamin B2, vitamin B12, sắt, Choline hay folate, đồng,...).
Khoai lang chứa một lượng lớn vitamin A
3.2. Khoai lang
Ít ai biết rằng trong khoai lang có chứa vitamin A ở dạng tiền chất (beta caroten). Một củ khoai lang nướng vừa chứa khoảng 1403 mcg vitamin A, ít calo và không có chất béo.
Hơn nữa, dạng tiền chất này của vitamin A có hoạt tính cao, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh, ngăn ngừa ung thư ruột kết và ung thư tuyến tiền liệt.
Ngoài vitamin A, khoai lang còn cung cấp nhiều kali, vitamin C, vitamin B6, chất xơ,… tốt cho sức khỏe, duy trì đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường.
3.3. cà rốt
Có lẽ nhiều người biết rằng cà rốt rất giàu Beta Carotene tiền chất của vitamin A (khoảng 459 mcg vitamin A trong nửa chén cà rốt sống). Bạn có thể sử dụng nó để làm món salad như một bữa ăn nhẹ giữa buổi sáng hoặc như một món ăn phụ trong bữa ăn chính.
3.4. Rau chân vịt
Rau mồng tơi được mệnh danh là loại rau “bổ dưỡng” bởi chứa hàm lượng lớn nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, trong đó có vitamin A. Nửa chén rau mồng tơi luộc chứa khoảng 573 mcg vitamin A, giúp tăng cường sức khỏe. Sức khỏe. sức khỏe của mắt, hạ huyết áp và tăng cường sức khỏe của tim.
Cải bó xôi là loại rau bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe
3.5. Quả bí ngô
Bí đỏ cũng là nguyên liệu chế biến rất giàu vitamin A với màu vàng cam đặc trưng. Một miếng bí đỏ chứa khoảng 488 mcg vitamin A, cùng nhiều chất chống oxy hóa tốt (Lutein, Zeaxanthin, vitamin C).
Thường xuyên bổ sung các loại thực phẩm giàu vitamin A trong chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp mọi người tăng cường sức khỏe của mắt, bảo vệ thị lực và ngăn ngừa các bệnh về mắt khác.
3.6. ớt chuông
Ớt chuông là loại thực phẩm phổ biến ở các nước châu Âu nhưng chưa thực sự phổ biến ở Việt Nam do điều kiện trồng trọt chưa phù hợp dẫn đến năng suất thấp, giá thành cao.
Ớt chuông rất giàu vitamin A, ít calo và giàu chất chống oxy hóa như vitamin B6, vitamin C, folate... Các chất như quercetin và capsanthin trong ớt chuông có đặc tính chống viêm và kháng histamine giúp bảo vệ sức khỏe. của cơ thể. bảo vệ sức khỏe tốt hơn.
3.7. Quả cà chua
Giống như bí ngô, cà chua rất giàu zeaxanthin, lutein và vitamin A có lợi cho sức khỏe của mắt.
3.8. Bông cải xanh
Bông cải xanh cũng là loại rau bổ dưỡng tốt cho sức khỏe. Bông cải xanh đặc biệt giàu vitamin A, với một khẩu phần chứa khoảng 60 mcg vitamin A trong khi chỉ cung cấp 27 calo.
Bông cải xanh rất giàu vitamin A và các chất dinh dưỡng khác
Ngoài ra, bông cải xanh rất giàu vitamin K giúp thúc đẩy chuyển hóa xương và đông máu, vitamin C hỗ trợ chức năng miễn dịch, chống viêm và chống oxy hóa.
các loại bổ sung vitamin A Tất cả các loại trên đều chứa một lượng nhỏ các chất dinh dưỡng này và nhiều loại khác. Vì vậy, để đảm bảo đủ hàm lượng vitamin A, cần thực hiện chế độ ăn uống đa dạng, cân đối, đặc biệt là ngũ cốc, rau xanh, trái cây, chất béo...
