Đường phèn được làm từ gì? Ăn đường phèn có tốt không?

Đường phèn có vị ngọt thanh mát, là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều hộ gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết về công dụng của đường phèn đối với sức khỏe cũng như cách sử dụng đúng cách và hiệu quả. Tham khảo thông tin dưới đây để biết "Đường phèn làm bằng gì?" và “Ăn đường phèn có tốt không?” Xin vui lòng.

Nguyên liệu chính để tạo nên đường phèn là mía, bột sắn, thốt nốt hay thốt nốt… Trong thành phần của đường phèn có chứa đường sacaroza và một số nguyên tố vi lượng góp phần vào quá trình phân hủy thành fructoza và glucoza. .

Đường phèn thường được dùng để thay thế cho đường tinh luyện và được đánh giá là tốt cho sức khỏe, ít đường hơn đường trắng.

Bản chất của đường phèn trông giống như một tinh thể đường lớn và có kết cấu cứng. Loại đường phèn này thường có 2 màu: trắng trong và màu caramel (vàng nhạt hoặc nâu đậm). Chúng được đóng gói và bán dưới dạng đường kết tinh hoặc đá vuông. Loại đường này chứa ít calo hơn đường trắng tinh luyện.

1 thìa cà phê (4 gam) đường phèn chứa:

• Calo: 25
• Chất đạm: 0 gam
• Chất béo: 0 gam
• carbohydrate: 6,5 gam
• Chất xơ: 0 gam
• Đường: 6,5 gam

Đường cung cấp một nguồn năng lượng nhanh chóng cho cơ thể, nhưng nó không cung cấp bất kỳ lượng vitamin hay khoáng chất đáng kể nào.

Sử dụng đường phèn để nấu chè, bánh hay yến sào có vị thanh mát, vừa giúp giải nhiệt ngày hè oi bức, vừa được đánh giá là tốt cho sức khỏe người dùng hơn nhiều so với đường kinh.

Nhắc đến đường phèn là chúng ta nghĩ ngay đến thuốc ho và điều trị viêm họng Dân gian sử dụng đường phèn với cánh hoa hồng trắng hoặc vỏ quất, đào… Một số bài thuốc dân gian sử dụng đường phèn như:

• Tắm hoa cúc giúp giảm huyết áp
• Chữa ho dai dẳng cho người bị ho lao: Pha nước phèn chua với vỏ sò điệp phơi khô. Uống vào sáng sớm.
• Ho do thời tiết: Rải cánh hoa hồng trắng với ít đường phèn
• ho khan: Nấu với đường phèn vỏ cam quýt uống vài ngày.
• Chữa cảm mạo do thời tiết: Pha đường phèn với nước sôi và gừng tươi giã nhỏ, uống khi nước còn ấm.
• Nấu bầu với đường phèn, gạn bỏ bã chỉ lấy nước giúp kích thích tiêu hóa, ăn ngon miệng hơn.
• Bổ khí dưỡng huyết cho người mới ốm dậy: Nấu đường phèn với nhân sâm, gạo nếp, hạt sen thành món cháo cực kỳ bổ dưỡng.
• Bài thuốc bổ thận, sinh tinh cho nam giới: Chưng đường phèn với củ đậu bắp giúp cải thiện đời sống tình dục hiệu quả.

Ăn đường phèn đúng cách, đúng liều lượng sẽ rất tốt cho sức khỏe. Quá trình kết tinh và kết tinh lại của đường phèn giúp dễ tiêu hóa và để lại tác dụng giải nhiệt cho cơ thể.

Đường phèn là một trong những nguyên liệu phổ biến mà chúng ta xay sau bữa ăn hảo hạng cùng với thì là để thúc đẩy quá trình tiêu hóa. Đường phèn cũng được sử dụng như một chất làm thơm miệng tuyệt vời. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe từ việc ăn đường phèn.

4.1 Điều trị cảm lạnh và ho thông thường

Ho, cảm lạnh và viêm họng là những vấn đề phổ biến, đặc biệt là vào mùa đông. Đường phèn là một thành phần kỳ diệu với đặc tính chữa bệnh có thể làm giảm các tình trạng này một cách nhanh chóng.

4.2 Ăn đường phèn giúp thúc đẩy tiêu hóa

Đường phèn là loại kẹo thích hợp, bạn có thể dùng sau bữa ăn cầu kỳ để thúc đẩy tiêu hóa. Nó khởi động quá trình tiêu hóa ngay lập tức và được phục vụ như một món tráng miệng sau bữa ăn.

4.3 Tăng cường năng lượng

Ăn đường phèn là một nguồn năng lượng tức thời, giúp làm sảng khoái tâm trạng uể oải của bạn và tăng cường năng lượng trong kỳ kinh nguyệt. Thay đổi tâm trạng sau thời kỳ mãn kinh. Uống một ly sữa ấm với đường phèn vào buổi tối là cách tốt nhất để cải thiện trí nhớ.

Ngoài ra, đường phèn còn giúp chúng ta duy trì mức năng lượng cao để cơ thể khỏe mạnh.

4.4. Đồ uống

Đường phèn thường được dùng làm thức uống giải khát vào mùa hè. Nó có tác dụng làm dịu tâm trí và cơ thể và giảm căng thẳng. Nó là nguồn năng lượng tức thời và có khả năng cân bằng cơ thể, thư giãn các giác quan. Thức uống giải khát này được làm bằng cách trộn một thìa cà phê bột đường phèn vào một cốc nước.

Theo các chuyên gia, lượng đường nạp vào cơ thể hàng ngày cần được điều chỉnh cẩn thận.

Trên thực tế, các hướng dẫn về chế độ ăn uống của USDA khuyến nghị rằng không quá 10% tổng lượng calo hàng ngày của bạn đến từ đường bổ sung. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị ít hơn sáu muỗng cà phê đường mỗi ngày đối với phụ nữ và chín muỗng cà phê mỗi ngày đối với nam giới.

5.1 Nguy cơ béo phì

Người Mỹ trung bình ăn 17 muỗng cà phê đường mỗi ngày. Điều này làm tăng thêm gần 26 kg đường mỗi người mỗi năm.

Có rất nhiều bằng chứng cho thấy rằng tiêu thụ quá nhiều đường góp phần làm tăng cân, mà cuối cùng có thể dẫn đến mập mạp. Béo phì có liên quan đến một số tình trạng sức khỏe, chẳng hạn như bệnh tiểu đường loại 2bệnh tim mạch, huyết áp cao, v.v.

5.2 Bệnh tiểu đường loại 2

Thừa cân và chế độ ăn nhiều carbohydrate đều làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

5.3 Bệnh tim mạch

Nghiên cứu đã chỉ ra mối liên quan giữa chế độ ăn nhiều đường và tăng nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch chuyển hóa. Kết quả của một nghiên cứu dài hạn cho thấy những người tiêu thụ 17-21% lượng calo hàng ngày dưới dạng đường bổ sung có nguy cơ tử vong vì bệnh tim mạch cao hơn 38%.

5.4 Sức khỏe răng miệng

Mặc dù đường không trực tiếp gây hại cho răng nhưng nó cho phép vi khuẩn ăn đường bám vào răng, tạo thành một lớp mảng bám. Mảng bám cho phép vi khuẩn ở lại trên răng của bạn trong một thời gian dài. Vi khuẩn tạo ra axit ăn mòn men răng theo thời gian, gây sâu răng.

Các sản phẩm độc hại khác do vi khuẩn tiết ra có thể xâm nhập vào mô nướu và gây viêm nướu. Nếu không được điều trị, viêm nướu có thể biến thành một bệnh nghiêm trọng hơn gọi là viêm nướu viêm nha chucó thể dẫn đến mất xương và mô xung quanh răng của bạn.

Lợi ích thì nhiều nhưng rủi ro tiềm ẩn cũng không ít. Vì vậy, đừng quá mê vị ngọt của đường phèn mà lạm dụng chúng trong bất kỳ món bánh, món chè hay món ăn nào. Không ăn quá nhiều đường - đó luôn là lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng. Và mặc dù đường phèn tốt nhưng bạn không nên ăn quá nhiều.

Để biết thêm nhiều kiến ​​thức dinh dưỡng hãy thường xuyên truy cập website https://vinmec.com và đặt lịch hẹn với các bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu khi cần tư vấn.

Nguồn tham khảo: Webmd.com, Easyayurveda.com