Đường ruột khỏe nhờ thói quen ăn uống đúng cách

Thạc sĩ, bác sĩ Huỳnh Hoài Phương (Trung tâm Nội soi và Phẫu thuật Tiêu hóa, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP.HCM) cho biết, khi hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru thì chức năng miễn dịch phát triển và điều hòa. tiêu hóa. Đáp ứng miễn dịch, cân bằng hệ vi sinh vật giúp cơ thể khỏe mạnh. Ngược lại, khi đường ruột bị tổn thương, cơ thể có thể mắc nhiều bệnh như béo phì, viêm ruột, tiểu đường…

Bác sĩ Phương khuyên nên thường xuyên ăn những thực phẩm giúp duy trì sức khỏe đường ruột và hệ miễn dịch.

Uống đủ nước: Tùy theo trọng lượng cơ thể, độ tuổi, giới tính, môi trường làm việc, tình trạng sức khỏe mà bổ sung nước cho phù hợp. Cách tính lượng nước trung bình (ml) = cân nặng (kg) x 30. Nếu trọng lượng cơ thể bạn là 50 kg thì lượng nước cần uống mỗi ngày tối thiểu là 1.500 ml. Quá trình tiêu hóa phụ thuộc vào nước và các enzym có trong nước bọt để phân hủy thức ăn và hòa tan các chất dinh dưỡng khác.

Thực phẩm giàu chất xơ: Chất xơ có nhiều trong các loại rau có màu xanh đậm (bông cải xanh, rau chân vịt, cải xoăn), củ cải đường, táo, dâu tây, cam, chuối, xoài, hạt chia, ngũ cốc nguyên hạt… Dưỡng chất này đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa và tiêu hóa thức ăn. ngừa táo bón. Chất xơ khi vào ruột sẽ hút nhiều nước, làm tăng khối lượng phân, kích thích nhu động ruột co bóp tống phân ra ngoài dễ dàng.

Cơ thể đào thải chất độc ra ngoài thường xuyên để tránh chất độc từ chất thải đi vào máu. Sự phân hủy chất xơ và điều hòa pH tạo điều kiện cho vi khuẩn có lợi (men vi sinh) phát triển. Các lợi khuẩn này giúp hệ vi sinh đường ruột phát triển ổn định, tăng cường quá trình tiêu hóa cho cơ thể.

Người trưởng thành nên bổ sung 20-30 g chất xơ mỗi ngày, ưu tiên thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên, cụ thể: ăn ít nhất 2 phần trái cây; 3 phần rau, đảm bảo tối thiểu 300 g mỗi ngày. Phân bổ lượng rau và trái cây hợp lý cho cơ thể bằng cách ăn rau vào bữa trưa và bữa tối, trái cây vào bữa sáng và bữa phụ để đạt hiệu quả hấp thu.

Thực phẩm giàu chất béo lành mạnh: Nhóm dưỡng chất thiết yếu giúp duy trì cơ thể khỏe mạnh thường có nhiều trong thịt, cá, sữa, trứng, các loại hạt, bơ, dầu thực vật,… Không chỉ tạo sự hấp dẫn, thơm ngon mà còn béo ngậy. Nó còn là “chất xúc tác” cho quá trình hấp thu các vitamin tan trong chất béo (A, D, E, K).

Tuy nhiên, mọi người chỉ tiêu thụ vừa đủ và ưu tiên chất béo không bão hòa như omega-3, omega-6 (có trong cá hồi, cá thu, cá mòi, cá ngừ, quả óc chó, hạt mắc ca, hạt chia). ). hạt điều, hạnh nhân, bơ…). Axit béo omega-3 cũng giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm ruột. Khuyến cáo rằng nhu cầu chất béo của người trưởng thành không quá 30% tổng lượng calo hàng ngày.

Thực phẩm lên men: Đây là những thực phẩm giàu vi khuẩn có lợi được tạo ra thông qua quá trình lên men như sữa chua, kim chi, dưa cải bắp, miso (một loại tương lên men), kefir (nấm sữa)…, sản sinh dưỡng chất, cải thiện sự cân bằng của vi khuẩn có lợi, ngăn ngừa và cải thiện táo bón.

Probiotics cũng có thể tăng cường chức năng miễn dịch tổng thể. Hoạt động của hệ thống miễn dịch diễn ra trong ruột, khi mầm bệnh xâm nhập, vi khuẩn này sẽ phát tín hiệu cho hệ thống miễn dịch để bảo vệ cơ thể. Thường xuyên tiêu thụ thực phẩm lên men cũng có thể tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm nguy cơ cảm lạnh và cúm thông thường.

Để duy trì sức khỏe đường ruột, mọi người nên hạn chế ăn quá nhiều đường, đồ chiên rán, đồ hộp, rượu bia, nước ngọt có gas… Vì chúng gây khó tiêu, đầy hơi, chướng bụng, thậm chí chướng bụng. . Nó thậm chí có thể dẫn đến tiêu chảy. Giữ tâm lý thoải mái giúp quá trình tiêu thụ thức ăn trở nên dễ dàng hơn, hấp thu được nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Thảo Nhi