Chế độ ăn uống rất quan trọng đối với bệnh nhân gút. Duy trì bữa ăn khoa học, phù hợp sẽ giúp kiểm soát bệnh hiệu quả, tuy nhiên vấn đề này không hề đơn giản. Dưới đây, các chuyên gia sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về nguyên tắc lập kế hoạch ăn kiêng và gợi ý thực đơn cho bệnh nhân Gút.
15/03/2023 | Chế độ ăn cho bệnh nhân Gout: Ăn gì, tránh gì?
28 Tháng Mười Hai, 2022 | Bệnh gút và lưu ý trong thực đơn cho người bệnh gút ngày Tết
29 Tháng Bảy, 2022 | Notes: Bệnh gút nên ăn gì để kiểm soát bệnh hiệu quả?
1. Nguyên tắc dinh dưỡng cơ bản cho người bệnh gút
Trước khi đi lên thực đơn cho người bệnh gútBạn cần phải hiểu các nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn uống của bệnh nhân của bạn. Theo các chuyên gia, chế độ ăn cho người bệnh gút cần đảm bảo những điều sau:
Hạn chế thực phẩm chứa nhiều purin
Cơ thể người bệnh không có khả năng loại bỏ axit uric ra khỏi cơ thể một cách hiệu quả. Khi tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chứa nhân purin như thịt đỏ, hải sản, nội tạng động vật… sẽ khiến nồng độ axit uric trong cơ thể tăng cao khiến bệnh ngày càng trầm trọng, người bệnh thường xuyên phải đối mặt với những cơn đau do gút gây ra, rất nhiều ảnh hưởng đến sinh hoạt hàng ngày của bệnh nhân. chất lượng cuộc sống.
Người bệnh gút không nên ăn thịt đỏ
Thực phẩm bệnh nhân gút nên ăn:
+ Các loại rau xanh như cải bó xôi hay súp lơ xanh,… Những thực phẩm này chứa nhiều chất xơ có khả năng làm giảm hấp thu đạm, đồng thời giảm hình thành axit uric.
Một số loại rau củ khác như súp lơ xanh, bí đao hay củ cải chứa nhiều chất kiềm và giúp trung hòa axit uric trong máu, giúp kiểm soát bệnh hiệu quả hơn. Hơn nữa, ăn nhiều rau xanh còn là cách bổ sung các loại vitamin, khoáng chất quan trọng cho cơ thể và đặc biệt là hỗ trợ duy trì cân nặng hợp lý.
Có nên ăn súp lơ xanh để cải thiện bệnh gút?
+ Sữa ít béo: Có tác dụng giảm axit uric trong cơ thể một cách tự nhiên.
+ Đậu phụ, đậu lăng và ngũ cốc nguyên hạt: Protein thực vật có trong ngũ cốc, các loại đậu,… rất tốt cho người bệnh, giúp hạn chế các cơn đau do bệnh gút gây ra.
+ Các loại trái cây có múi như cam, quýt,… là thực phẩm chứa nhiều vitamin C rất cần thiết cho người bệnh, giúp hạn chế nguy cơ bùng phát cơn đau. Tuy nhiên, cần lưu ý chọn những loại trái cây chứa ít đường fructose để tránh làm tăng nồng độ axit uric trong cơ thể. Người bệnh cũng không nên tự ý bổ sung vitamin C khi chưa có sự hướng dẫn của bác sĩ.
Anh đào: Loại quả này rất giàu anthocyanins, đây là chất chống viêm và chống oxy hóa rất hiệu quả, có thể giúp kiểm soát cơn đau do bệnh gút hoặc tình trạng viêm do bệnh gút cấp gây ra.
+ Các loại thịt trắng như cá sông, thịt gà,… Đây là những thực phẩm chứa nhiều đạm, ít nhân purin nên rất thích hợp cho người ốm.
+ Trứng: Thực phẩm này chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein, vitamin B, omega-3 giúp giảm đau, giảm viêm khớp hiệu quả.
+ Dầu oliu, dầu thực vật chứa nhiều chất béo tốt có tác dụng kháng viêm, giảm sưng đau và giảm tích tụ axit uric trong cơ thể.
Uống đủ nước: Người bệnh cần uống đủ nước mỗi ngày. Lượng nước cung cấp cho cơ thể mỗi ngày khoảng 2 lít đến 2,5 lít tùy theo cân nặng của bệnh nhân. Tuy nhiên, cần hạn chế nước ngọt có ga, nước ngọt có đường hay nước ngọt đóng chai, đóng hộp…
- Khi chế biến thức ăn nên hấp, luộc, tránh chiên, xào và không nên dùng nước luộc thịt.
- Không ăn nhiều muối.
2. Thực đơn cho bệnh nhân Gút
Dưới đây là một số thực đơn cho người bệnh gút mà bạn có thể lựa chọn. Lưu ý chỉ áp dụng cho những người không bị dị ứng với các món ăn trong thực đơn.
Bạn có thể ăn ngô luộc với sữa tách béo vào buổi sáng
- Thực đơn số 1:
Bữa sáng: Người bệnh có thể chọn 1 trái bắp luộc kết hợp với sữa tách béo ít béo (180ml).
+ Bữa trưa: 2 bát nhỏ cơm trắng, 1 bát canh rau thập cẩm trứng luộc, 1 bát canh rau. Sau bữa ăn, bạn có thể tráng miệng bằng 1 quả chuối.
+ Bữa tối: Cơm trắng (1-1,5 bát nhỏ), cá hồi sốt cà chua (100g), 1 bát canh cần tây và 1 hộp sữa chua.
Cháo thịt nạc băm cũng rất phù hợp với sức khỏe người bệnh gút
- Thực đơn số 2:
+ Bữa sáng: Cháo thịt nạc băm (1 bát vừa), nửa quả táo.
Bữa trưa: Cơm trắng (1 bát), tôm chiên (40g), rau luộc (200g).
+ Bữa tối: 1,5 bát cơm trắng ăn kèm 100g thịt nạc dăm rang, cà rốt, su hào luộc (100g). Sau bữa ăn, bạn có thể tráng miệng bằng dứa (khoảng 1/3 quả).
- Thực đơn số 4:
Bữa sáng: 1 bát phở gà.
Bữa trưa: 2 bát cơm trắng, 30g thịt băm, nửa bìa đậu rán và khoảng 200g rau luộc.
+ Bữa tối: Cơm trắng (1,5 bát), thịt ba chỉ luộc (100g), canh bí đỏ (150g)
- Thực đơn số 5:
+ Bữa sáng: 1 bánh cuộn sữa tách béo (180ml).
+ Bữa trưa: Cơm trắng (2 bát), thịt bằm hấp (100g), 1 bát canh rau đay nấu mồng tơi.
+ Bữa tối: Cơm trắng (1,5 bát), thịt luộc 100g, đậu Hà Lan hấp (100g)
3. Những điều cần lưu ý khi xây dựng thực đơn cho bệnh nhân Gút
Trong quá trình xây dựng thực đơn cho người bệnh gout cần lưu ý một số điều sau:
- Cần đảm bảo cân đối dinh dưỡng.
- Ăn đúng bữa, đúng bữa.
- Người bệnh lưu ý chỉ nên ăn vừa phải, không quá no nhất là vào buổi tối.
Nếu bạn thừa cân, bạn cần giảm cân. Tuy nhiên, việc giảm cân nên được thực hiện một cách từ từ và khoa học. Nếu giảm cân quá nhanh và bằng các biện pháp tiêu cực có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận, gây đau khớp... Trước khi có ý định giảm cân, người bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ. nhà trị liệu và chuyên gia. Dinh dưỡng để giảm cân hiệu quả và an toàn.
Người bệnh nên tái khám theo lịch hẹn của bác sĩ
- Tập thể dục hàng ngày với các bài tập phù hợp với tình trạng sức khỏe.
- Ngủ đủ giấc và luôn suy nghĩ lạc quan, tích cực.
Khi cơn gút cấp xảy ra, bạn nên nghỉ ngơi, hạn chế vận động để tránh tình trạng viêm khớp nặng hơn.
- Khám định kỳ theo lịch hẹn của bác sĩ.
Dưới đây là một số gợi ý thực đơn cho bệnh nhân gút. Nếu cần tư vấn thêm hoặc có nhu cầu thăm khám và kiểm tra sức khỏe, vui lòng liên hệ Bệnh viện Đa khoa SK&DD theo đường dây nóng 1900 56 56 56 .
