Bí đỏ là thực phẩm giàu dinh dưỡng giúp phát triển trí não và ngăn ngừa táo bón ở trẻ. Còn chần chờ gì nữa mà không học cách nấu cháo bí đỏ cho bé ăn dặm nhỉ? Hãy cùng nhau tìm hiểu nhé!
Dinh dưỡng trong 1 bát bí ngô nấu chín
Bí đỏ cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho trẻ. Hơn nữa, nó chứa tương đối ít calo. Vì vậy, đây vẫn thường là sự lựa chọn của các bà mẹ trong bữa ăn dặm của bé.
Về mặt dinh dưỡng, một chén bí ngô nấu chín cung cấp:
- Vitamin C: 19% RDI
- Vitamin K: 49% RDI
- Vitamin E: 10% RDI
- Đạm: 2 gam
- Chất xơ: 3 gam
- Đồng, mangan và riboflavin: 11% RDI
- Niacin, vitamin B6, axit pantothenic và thiamin: 5% RDI
- Folate: 6% RDI
- Kali: 16% RDI
- Sắt: 8% RDI
- Chất xơ: 3 gam
- Tinh bột: 12 gam
- Calo: 49
Thời điểm và những lưu ý khi cho trẻ ăn bí đỏ
Bí ngô là một loại thực phẩm rất dễ ăn và tốt cho sức khỏe. Vì vậy, mẹ có thể cho bé làm quen với bí đỏ từ tháng thứ 6. Với bí đỏ, mẹ có thể nấu chín, xay nhuyễn trộn với sữa hoặc nấu cháo cũng rất hấp dẫn.
Bí đỏ giàu chất dinh dưỡng nhưng cũng dễ bị hao hụt trong quá trình nấu nướng. Vì vậy, trước khi học cách nấu cháo bí đỏ cho bé, mẹ cần nắm vững những nguyên tắc sau:
- Chuẩn bị bí ngô ngay sau khi gọt vỏ và cắt lát
- Không nấu bí ngô quá lâu. Bí đỏ rất mềm, khi nấu có thể bị nhũn, nên tránh nấu trên lửa quá lâu.
- Hạn chế bảo quản bí chín trong tủ lạnh. Lúc này bí không còn tươi, màu sắc cũng chuyển sang màu vàng nâu, không còn giữ được độ tươi như ban đầu.
- Không nên lạm dụng cho bé ăn quá nhiều bí đỏ. Ăn quá nhiều bí đỏ có thể dẫn đến thừa carotene. Vì vậy, mẹ nên cân đối loại thực phẩm này trong thực đơn của bé. Khoảng 1-2 bữa/tuần
Cách nấu cháo bí đỏ cho bé
Cháo bí đỏ mịn, thơm và béo ngậy, kết hợp với các nguyên liệu khác sẽ càng thêm hấp dẫn. Kiểm tra các công thức nấu ăn dưới đây!
Cách nấu cháo bí đỏ thịt bằm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cơm: 1 chén
- Bí đỏ: 70g
- Thịt xay: 30g
Cách nấu cháo bí đỏ:
- Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
- Bước 2: Ướp thịt với hành tím băm nhỏ và hạt nêm. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và chiên thịt. Cho 100ml nước vào thịt bằm, đun sôi rồi cho bí đỏ vào nấu cùng.
- Bước 3: Gạo vo thật sạch rồi cho vào nồi nấu cháo. Khi cháo chín, mẹ cho hỗn hợp bí đỏ đã cắt nhỏ vào và xay nhuyễn cho đến khi mịn.
- Bước 4: Nêm nếm gia vị cho bé. Đun thêm 3 phút nữa thì tắt bếp
Cháo bí đỏ thịt bằm khi chín rất thơm ngon, thích hợp cho bé ăn dặm từ những ngày đầu tiên. Với bé từ 6-7 tháng tuổi, mẹ có thể lọc cháo qua rây để cháo mịn hơn.
Cách nấu cháo đậu xanh bí đỏ
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Gạo nếp: 100g
- Bí đỏ: 400g
- Đậu xanh: 150g
- Đường: 120g
Cách nấu cháo đậu xanh bí đỏ:
- Bước 1: Gạo và đậu xanh ngâm 1-2 tiếng cho nở
- Bước 2: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín rồi nghiền nhuyễn
- Bước 3: Gạo và đậu xanh cho vào nồi nấu thành cháo. Khi cháo mềm, mẹ cho bí đỏ vào quấy đều.
- Bước 4: Cho thêm một ít đường vào cháo, khuấy đều cho đường tan hết. Nếu nấu cháo bí đỏ cho bé 6-7 tháng thì không cần thêm muối, đường.
- Bước 5: Múc cháo ra bát và ăn khi còn nóng. Món cháo này rất thích hợp cho bữa tối, đảm bảo bé nhà bạn sẽ rất thích
Cách nấu cháo yến mạch bí đỏ cho bé
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Yến mạch nguyên hạt: 80g
- Bí đỏ: 30g
- Thịt heo bằm: 100g
- Tỏi, hành khô
Cách nấu cháo bí đỏ cho bé ăn dặm:
- Bước 1: Ngâm yến mạch 30 phút
- Bước 2: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ
- Bước 3: Tỏi, hành bóc vỏ, băm nhuyễn
- Bước 4: Thịt lợn rửa sạch, xay nhuyễn rồi xào với hành tỏi băm. Khi thịt mềm cho 1 chén nước vào nấu. Sau đó thêm bí ngô và nấu cho đến khi mềm
- Bước 5: Cho yến mạch vào khuấy đều. Nấu với lửa nhỏ đến khi cháo nhuyễn
Cách nấu cháo tôm bí đỏ cho bé 7 tháng
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 1 nắm nhỏ
- Gạo nếp: 1 nắm nhỏ
- Bí đỏ: 50g
- Tôm: 50g
- Gia vị, dầu ô liu
Cách nấu cháo tôm bí đỏ cho bé ăn dặm:
- Bước 1: Gạo vo sạch, xay nhỏ rồi cho vào nồi cháo.
- Bước 2: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín và xay nhuyễn
- Bước 3: Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ lưng. Sau đó cho tôm vào máy xay sinh tố xay nhuyễn
- Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu oliu vào rồi cho tôm vào chiên. Khi tôm chuyển sang màu cam là được
- Bước 5: Cho tôm và bí đỏ vào nồi cháo. Đun thêm khoảng 2 phút nữa là có thể tắt bếp
Cách nấu cháo lươn bí đỏ
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Gạo: 100g
- Bí đỏ: 100g
- Lươn: 200g
- Hành lá, rau thơm
- gia vị
Cách nấu cháo lươn bí đỏ:
- Bước 1: Dùng muối hột và giấm để khử mùi tanh và làm sạch chất nhờn. Sau đó cắt lươn thành miếng nhỏ và luộc chín. Lươn chín thì vớt ra, đợi nguội rồi gỡ lấy thịt.
- Bước 2: Gạo vo sạch, nấu thành cháo
- Bước 3: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, luộc chín và nghiền mịn
- Bước 4: Khi cháo chín, mẹ cho lươn và bí đỏ vào khuấy đều. Nêm lại cho bé và thêm chút hành, rau thơm cho vừa ăn rồi tắt bếp
Cách nấu súp bí đỏ thịt bò
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 50g
- Gạo nếp: 20g
- Bí đỏ: 100g
- Thịt bò: 80g
- Hành lá, gừng, rau mùi
Cách làm cháo bí đỏ thịt bò:
- Bước 1: Trộn đều 2 loại gạo với nhau và ngâm khoảng 30 phút
- Bước 2: Thịt bò rửa sạch, để ráo nước, băm nhuyễn. Ướp thịt bò với gừng và chút hạt nêm
- Bước 3: Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, hấp chín rồi nghiền nhuyễn
- Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào.
- Bước 5: Cho gạo tẻ và gạo tẻ vào nồi cháo. Khi cháo chín cho bí đỏ và thịt bò vào khuấy đều.
- Bước 6: Thêm hành lá và rau mùi thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Cách nấu cháo bí đỏ hạt sen cho bé
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 30g
- Gạo nếp: 30g
- Bí đỏ: 50g
- Hạt sen: 30g
- Tôm tươi: 30g
Cách nấu cháo bí đỏ cho bé:
- Bước 1: Ngâm hạt sen, gạo tẻ, gạo nếp với nước trong 30 phút
- Bước 2: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín rồi nghiền nhuyễn
- Bước 3: Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ lưng, băm nhuyễn. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào rồi cho tôm vào đảo đều.
- Bước 4: Gạo và hạt sen cho vào nồi nấu thành cháo. Khi cháo chín thì cho tôm và bí đỏ vào khuấy đều.
- Bước 5: Khi cháo sôi trở lại là có thể tắt bếp
- Bước 6: Cho cháo vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Nếu nấu cháo bí đỏ cho bé trên 8 tháng tuổi thì có thể bỏ qua bước này.
Cách nấu cháo bí đỏ với trứng
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 30g
- Bí đỏ: 20g
- Trứng gà: 1 quả
- Phô mai: 1 miếng
Cách nấu cháo trứng bí đỏ cho bé:
- Bước 1: Ngâm gạo và nấu cháo
- Bước 2: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín và xay nhuyễn
- Bước 3: Trứng đem rửa sạch, sau đó luộc trong khoảng 6-7 phút. Trứng gà bóc vỏ, đánh tan 1/2 lòng đỏ
- Bước 4: Gạo tẻ cho vào nồi nấu thành cháo. Khi cháo chín cho bí đỏ và lòng đỏ trứng vào khuấy đều.
- Bước 5: Khi cháo sôi trở lại, cho 1 viên phô mai vào khuấy đều cho cháo tan hết.
Cách nấu cháo đậu phộng bí đỏ
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Gạo: 30g
- Bí ngô: 30
- Đậu phộng: 20g
- gia vị
Cách nấu cháo đậu phộng bí đỏ:
- Bước 1: Đậu phộng ngâm nước nóng 15 phút, sau đó bóc vỏ và xay nhỏ
- Bước 2: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
- Bước 3: Cho gạo và bí vào nồi cháo
- Bước 4: Khi cháo chín, mẹ cho lạc rang vào quấy đều. Đun khoảng 5 phút
Cách nấu cháo cá hồi bí đỏ phô mai
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 1 nắm nhỏ
- Bí đỏ: 50g
- Cá hồi: 30g
- Sữa: 100ml
- Hành, gia vị, dầu ăn
Cách nấu cháo cá hồi bí đỏ:
- Bước 1: Ngâm gạo, vo sạch, nấu cháo
- Bước 2: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch. Hấp bí ngô và nghiền mịn
- Bước 3: Cá hồi ngâm trong sữa để khử mùi tanh, sau đó đem hấp chín. Cá hồi nấu chín và băm nhỏ
- Bước 4: Khi cháo chín, mẹ cho bí đỏ và cá hồi vào khuấy đều.
- Bước 6: Nấu thêm 3 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Trên là 10 cách nấu cháo bí đỏ cho bé. Cùng học để bé đổi món nhé! Chúc các mẹ may mắn.
