Lợi ích của mướp đắng

Mướp đắng (khổ qua) là loại rau có vị đắng nhất trong các loại rau. Nhiều người không thích ăn mướp đắng vì sợ vị đắng của nó. Tuy nhiên, loại quả này có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường

Mướp đắng được biết đến với khả năng kiểm soát và hạ đường huyết. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng ăn mướp đắng sống, ở dạng bột khô hoặc ở dạng nước ép đều có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường.

Theo các nhà khoa học, lợi ích này là do chiết xuất từ ​​mướp đắng thường có tác dụng tương tự như insulin động vật. Ngoài ra, hàm lượng saponin, alkaloid và polyphenol trong loại quả này còn có tác dụng tăng khả năng dung nạp insulin và hấp thu glucose. Do đó, mướp đắng sẽ làm giảm lượng đường trong máu thông qua việc tăng chuyển hóa glucose.

Giảm cân

Cùng với khả năng chuyển hóa glucose, mướp đắng còn có tác dụng chuyển hóa lipid. Các chuyên gia cho biết loại thực phẩm này có thể làm giảm sự tích tụ chất béo bằng cách điều chỉnh giảm các gen chịu trách nhiệm tạo ra các tế bào mỡ mới.

Một nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng chiết xuất dầu từ hạt mướp đắng cũng có thể tiêu diệt một cách chọn lọc các tế bào mỡ (tế bào lưu trữ chất béo). Điều này là do nó có chứa các phân tử như triterpenoid glycoside, alkaloid, flavonoid, polyphenol, carotenoid và axit béo ngăn ngừa tình trạng viêm mô mỡ, thường liên quan đến rối loạn chuyển hóa.

Cải thiện hệ thống miễn dịch

Mướp đắng chứa protein chống vi rút miễn dịch ở người Momordica (MAP30). Protein này đã được chứng minh là hỗ trợ hệ thống miễn dịch bằng cách ức chế quá trình lây nhiễm HIV của các tế bào lympho T; và tăng sản xuất globulin miễn dịch bởi các tế bào B.

Ngoài ra, các nhà khoa học còn phát hiện mướp đắng chứa nhiều hoạt chất sinh học có tác dụng kháng khuẩn. Do đó, chúng có thể giúp chống lại các bệnh nhiễm trùng gây ra bởi các loại vi khuẩn như E. coli, Heliobacter, Staphylococcus và Salmonella, v.v.

Tốt cho gan

Mướp đắng có thể tăng cường hệ thống chống oxy hóa của cơ thể thông qua các enzym nội tại như catalase và superoxide dismutase. Những chất này có thể ngăn ngừa tổn thương gan do thói quen uống rượu. Ngoài ra, khổ qua còn có khả năng tăng cường miễn dịch gan hiệu quả, duy trì hoạt động bình thường của gan. Điều này là do hàm lượng vitamin C có trong loại quả này.

giảm táo bón

Ăn mướp đắng được chứng minh giúp cơ thể dễ dàng đại tiện. Sở dĩ như vậy vì loại thực phẩm này chứa nhiều chất xơ giúp kích thích nhuận tràng. Thông thường cứ 100g mướp đắng sẽ có 2g chất xơ. Do đó, việc bổ sung mướp đắng vào chế độ ăn uống có thể làm giảm táo bón, tăng cường nhu động ruột. Điều này làm cho nhu động ruột dễ dàng hơn và ngăn ngừa chảy máu trĩ.

Thúc đẩy sức khỏe tim mạch

Các nghiên cứu đã chứng minh khả năng chiết xuất mướp đắng làm giảm mức cholesterol bằng cách thúc đẩy bài tiết cholesterol thông qua axit mật. Hơn nữa, thói quen ăn nhiều trái cây và rau củ cũng được chứng minh là có tác dụng tăng cường sức khỏe tim mạch nhờ cung cấp chất xơ, kali và các vitamin chống oxy hóa.

Giúp ngăn ngừa ung thư

Hầu như tất cả các bộ phận của cây mướp đắng đều có đặc tính chống ung thư. Cụ thể, chiết xuất của loại quả này có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư bằng cách kích hoạt quá trình tự hủy. Đây là một cơ chế chết tế bào thường được lập trình sẵn, trong đó, khi một kích thích nhất định được áp dụng cho một tế bào, các gen của nó sẽ gây ra quá trình chết theo chương trình và chết tế bào.

Ngoài ra, dầu hạt mướp đắng có chứa các axit béo có hoạt tính sinh học giúp cản trở sự phát triển của các dòng tế bào ung thư vú và ung thư gan. Theo hack cuộc sốngMướp đắng cũng có thể làm gián đoạn quá trình sản xuất glucose, ức chế sự phát triển của tế bào ung thư tuyến tụy.

Bảo vệ thị lực của bạn

Vitamin A trong mướp đắng có thể giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt, như thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD). Cụ thể, lutein và zeaxanthin được biết là tích tụ trong võng mạc, giúp bảo vệ cục bộ chống lại tổn thương oxy hóa. Hơn nữa, mướp đắng có chứa vitamin E và C cũng có liên quan đến việc ngăn ngừa AMD.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mướp đắng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe khi ăn với lượng khuyến cáo để tránh chứng khó tiêu và tiêu chảy. Cụ thể, mỗi người không nên dùng quá 3-15 g mướp đắng khô hoặc bột trong một ngày. Nếu uống dưới dạng nước ép tươi thì giới hạn 100-200 ml mỗi ngày. Nếu bạn muốn sử dụng chiết xuất mướp đắng, hãy dùng từ 100-200 mg và không dùng quá ba lần một ngày.

Ngoài ra, các chuyên gia y tế khuyên phụ nữ mang thai không nên ăn mướp đắng vì nó có thể gây ra các cơn co thắt sớm và sảy thai. Ngoài ra, người đang dùng thuốc có hoạt chất cytochrom P450 và P-glycoprotein cũng không nên ăn mướp đắng. Đặc biệt, những người đang dùng insulin hoặc thuốc trị tiểu đường cũng cần cẩn thận vì mướp đắng có thể khiến lượng đường trong máu giảm đột ngột. Nguy hiểm hơn, những người có cơ thể yếu nên tránh ăn mướp đắng, bởi loại quả này có thể làm hạ đường huyết, dễ gây cảm giác chóng mặt, ngất xỉu.

Huyền My (Theo Verywell Fit, Medicine.net)