Ăn nhẹ với các loại hạt, dùng rau củ trong bữa tối, uống một ly rượu điều độ… là những cách ăn uống lành mạnh cho người mỡ máu cao.
Cholesterol cao là một trong những tình trạng sức khỏe phổ biến nhất. Tại phòng khám dinh dưỡng Nutrihome Hoàng Văn Thụ, thạc sĩ, bác sĩ Trần Thị Hồng Loan cho biết, hơn 35% người trưởng thành đến khám bị mỡ máu cao và cần được tư vấn chế độ dinh dưỡng phù hợp. Con số này còn cao hơn ở người cao tuổi mặc dù ít người quan tâm đúng mức.
Nguyên nhân gây mỡ máu cao bao gồm nhiều yếu tố khác nhau, trong đó thói quen ăn nhiều chất béo, chất béo bão hòa, ít rau quả, lười vận động chiếm phần lớn.
Tuy nhiên, theo bác sĩ Hồng Loan, nhiều người lầm tưởng kiểm soát cholesterol là không ăn mỡ, thậm chí cần loại bỏ hoàn toàn mỡ ra khỏi khẩu phần ăn. Đây là một quan niệm sai lầm bởi chất béo tốt là nhóm chất thiết yếu mà cơ thể cần bổ sung hàng ngày với hàm lượng hợp lý. Nhiều chuyên gia về chế độ ăn uống lành mạnh trên thế giới cũng nhấn mạnh, không nhất thiết phải kiêng hoàn toàn chất béo.
Người mỡ máu cao nên ưu tiên những thực phẩm tốt cho sức khỏe. Hình ảnh: Freepik
Mọi người đều có thể ăn thực phẩm chứa chất béo lành mạnh, có lợi. Loại chất béo này thường có trong các loại cá sống ở biển sâu như cá hồi, cá trích; trong bơ, oliu, trong các loại dầu thực vật như dầu gạo lứt, dầu đậu nành, dầu hướng dương… Bác sĩ Loan lưu ý một số vấn đề dinh dưỡng như sau đối với người mỡ máu cao:
Không ăn quá nhiều phô maiPhô mai: Phô mai chứa nhiều chất béo bão hòa, có thể làm tăng mức cholesterol trong cơ thể. Đây cũng là loại thực phẩm chứa nhiều calo, dễ dẫn đến tăng cân nếu chúng ta ăn quá nhiều.
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị tiêu thụ khoảng 6% hoặc ít hơn lượng calo hàng ngày của bạn từ chất béo bão hòa, tức là khoảng 13 g. Các loại phô mai như parmesan, brie và cheddar đều có hàm lượng chất béo bão hòa cao hơn, vì vậy những người có lượng cholesterol cao nên hạn chế tiêu thụ những loại này.
Uống một ly rượu vừa phải: Một ly rượu vang đỏ có thể làm ấm cơ thể, kích thích tiêu hóa, giúp giải phóng mỡ thừa và năng lượng. Phụ nữ có thể uống một ly rượu mỗi ngày và đàn ông có thể uống hai ly nhỏ. Tuy nhiên, nếu bạn đang phải đối mặt với tình trạng mỡ máu cao thì không nên lạm dụng quá nhiều rượu bia cũng như các loại đồ uống khác, bởi nó sẽ làm tăng năng lượng và cholesterol trong máu một cách không cần thiết.
Ăn nhẹ với các loại hạt: Các loại hạt có thể giúp giảm mức cholesterol, khiến chúng trở thành món ăn nhẹ hoàn hảo cho bữa tiệc. Chúng có thể làm giảm cholesterol - LDL (cholesterol xấu) cũng như chất béo trung tính, trọng lượng cơ thể, chỉ số BMI và huyết áp (trong một số trường hợp). Đặc biệt, hạt điều có thể giúp tăng lượng cholesterol tốt và giảm huyết áp.
Ăn nhiều rau, củ vào bữa tối: Bạn có thể kiểm soát mức cholesterol trong máu bằng cách ăn nhiều rau hơn. Rau có thể làm bạn no nhanh hơn và có thể giúp giảm bớt sự cám dỗ của tất cả những món tráng miệng có đường và béo, trong khi vẫn cung cấp cho bạn các chất dinh dưỡng cần thiết. Rau có nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa và có thể giúp giảm cholesterol. Ngoài ra, rau củ khá ít calo, bạn có thể thoải mái thưởng thức mà không lo tăng cân.
Bác sĩ Hồng Loan lưu ý thêm, người bị mỡ máu cao không nên chủ quan, cần đi kiểm tra mỡ máu định kỳ theo lời khuyên của bác sĩ. Ngoài chế độ dinh dưỡng, người bệnh cần tuân thủ các lời khuyên khác về vận động, tránh thừa cân béo phì,… để giúp kiểm soát hiệu quả và bền vững lượng mỡ trong máu.
Minh Anh
