Ngộ độc thực phẩm là tình trạng nhiều người gặp phải, có thể gây mất nước, suy tim hoặc nhiều biến chứng nguy hiểm khác nếu không được điều trị nhanh chóng và đúng cách. Bài viết dưới đây xin chia sẻ đến các bạn triệu chứng ngộ độc thực phẩm và cách xử lý an toàn.
21 Tháng Ba, 2023 | Sau khi bị ngộ độc thực phẩm nên ăn gì, kiêng gì?
27 Tháng Mười Hai 2022 | Cách xử lý ngộ độc thức ăn tại nhà giúp giảm nhanh các triệu chứng
16/11/2021 | Sự khác biệt giữa các dấu hiệu ngộ độc thực phẩm và các loại đau bụng khác là gì?
1. Ngộ độc thực phẩm là gì?
ngộ độc thực phẩm Ngộ độc là tình trạng bị ngộ độc do ăn, uống phải thực phẩm bị ô nhiễm, nhiễm khuẩn, biến chất, chứa chất phụ gia, chất bảo quản quá mức, ôi thiu…
Trường hợp ngộ độc nhẹ có thể ổn sau vài ngày, nhưng trường hợp nặng nếu không được xử lý nhanh và đúng cách có thể gây nguy hiểm đến sức khỏe, thậm chí tử vong.
Ngộ độc thực phẩm thường do ngộ độc từ thực phẩm kém chất lượng
2.1. Đau bụng
Nếu như đau bụng sau khi ăn Một số loại thực phẩm nên được sử dụng thận trọng vì đây có thể là dấu hiệu ngộ độc thực phẩm. Ngộ độc thực phẩm có thể khiến các sinh vật gây hại sản xuất độc tố gây kích ứng niêm mạc ruột và dạ dày. Đây là nguyên nhân chính gây viêm nhiễm, đau bụng dữ dội vùng dạ dày.
Cơn đau do co thắt cơ dạ dày xảy ra xung quanh ruột non hoặc phía trên rốn là cách đường tiêu hóa đẩy nhanh các chuyển động tự nhiên của nó để loại bỏ các sinh vật có hại. Cần lưu ý, chỉ đau bụng thôi chưa đủ để kết luận ngộ độc thực phẩm vì biểu hiện này thường gặp ở nhiều tình trạng sức khỏe khác.
2.2. Nôn và buồn nôn
Mọi người ngộ độc thực phẩm Tình trạng này rất phổ biến vì đây là hiện tượng cơ hoành và cơ bụng co bóp mạnh để tống các chất chứa trong dạ dày ra ngoài qua đường miệng. Đây cũng là cơ chế bảo vệ tự nhiên của cơ thể khi cần loại bỏ những yếu tố mà cơ thể cho là có hại.
Trên thực tế, nhiều người gặp phải tình trạng nôn mửa kéo dài. Một số người sẽ giảm dần lượng nôn, trong khi những người khác sẽ nôn nhiều hơn. Tình trạng này rất dễ gây mất nước khiến cơ thể suy kiệt nên cần đi khám để được điều trị.
2.3. Tiêu chảy nhiều lần
Tiêu chảy là một trong những triệu chứng ngộ độc thực phẩm điển hình và phổ biến. Nếu đi phân lỏng trên 3 lần/24 giờ khả năng cao bị ngộ độc. Đây là hậu quả của bệnh viêm ruột khiến quá trình hấp thụ chất lỏng và nước trong ruột kém hiệu quả.
Tiêu chảy thường đi kèm với buồn nôn, nôn, muốn đi đại tiện, đau bụng và đầy hơi. Tiêu chảy xảy ra thường xuyên hơn khiến cơ thể bị mất nước, thiếu khoáng chất trầm trọng và huyết áp thấp.
Triệu chứng ngộ độc thực phẩm điển hình
2.4. Sốt
Sốt là biểu hiện thân nhiệt trên 37,5 độ C. Hiện tượng này xảy ra trong nhiều trường hợp khác nhau và là kết quả của hệ thống bảo vệ tự nhiên của cơ thể. Sự gia tăng nhiệt độ này khiến hoạt động của các tế bào bạch cầu tăng lên để chống nhiễm trùng.
Sốt cũng do pyrogens (gây sốt) bằng cách gửi tin nhắn đến não để đánh lừa não nghĩ rằng cơ thể lạnh hơn bình thường nên sinh ra nhiều nhiệt hơn. Sốt thường đi kèm với ớn lạnh vì chất gây sốt đánh lừa cơ thể khiến cơ thể nghĩ rằng cơ thể cần được làm ấm.
2.5. Chán và mệt
Ngộ độc thức ăn gây tiêu chảy, buồn nôn, mất nước, không muốn ăn, mệt mỏi tăng dần. Lúc này, cơ thể cần được nghỉ ngơi. Lưu ý, nếu người mệt mỏi kèm theo cảm giác nhìn thấy kiến bò ở tay thì cần can thiệp y tế.
Ngoài ra, việc giải phóng các hóa chất từ phản ứng miễn dịch của cơ thể đối với độc tính cũng tạo ra các cytokine, chịu trách nhiệm điều chỉnh phản ứng miễn dịch đối với nhiễm trùng. Cytokine truyền thông tin đến các tế bào miễn dịch để tìm và tiêu diệt các tác nhân gây hại. Do đó được sinh ra triệu chứng ngộ độc thực phẩm như chán ăn, mệt mỏi, sốt, v.v.
2.6. Đau đầu
Người bị ngộ độc thực phẩm cũng dễ bị chóng mặt, nhức đầu. Tình trạng này thường đi kèm với tiêu chảy và nôn mửa. Nếu bạn bị mất nước và bị sốt, cơn đau đầu sẽ trở nên nghiêm trọng hơn.
2.7. Đau cơ, đau khớp
Ngộ độc thực phẩm do vi-rút có thể gây viêm khớp phản ứng — tình trạng viêm để đáp ứng với bệnh viêm ruột. Khi hệ thống miễn dịch được kích hoạt trước phản ứng viêm, nó sẽ giải phóng histamin, làm cho các mạch máu mở rộng để cho phép nhiều tế bào bạch cầu đi qua để chống lại nhiễm trùng.
Nhờ histamin, lưu lượng máu đến các vùng bị bệnh của cơ thể tăng lên. Chất này cùng với nhiều chất khác như cytokine ảnh hưởng đến các bộ phận khác nhau của cơ thể và gây đau. Đây là lý do của triệu chứng ngộ độc thực phẩm và đau nhức cơ, đau khớp âm ỉ.
2.8. Tầm nhìn bị thay đổi
Nếu bạn đột nhiên gặp phải các triệu chứng ngộ độc thực phẩm kể trên kèm theo nhìn đôi, nhìn mờ thì đó có thể là do ngộ độc botulinum. Chất này thường được tìm thấy trong thực phẩm đóng hộp không đúng cách, khoai tây nướng trong giấy nhôm, cá lên men, v.v.
3. Cách xử lý triệu chứng ngộ độc thực phẩm
Khi phát hiện cơ thể có triệu chứng ngộ độc thực phẩm Trước hết cần giữ bình tĩnh để thực hiện các biện pháp sơ cứu tạm thời nhằm đảm bảo an toàn sức khỏe.
Nếu bạn có các triệu chứng ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng, hãy đến gặp bác sĩ ngay
- Gây nôn: dùng ngón trỏ ấn vào khóe lưỡi để kích thích nôn thức ăn ra khỏi dạ dày. Khi gây nôn cần chú ý:
+ Để người bệnh nằm nghiêng, đầu cao để chất độc nôn ra không trào ngược vào phổi, hạn chế nguy cơ ngạt thở.
Nếu có thể, hãy giữ một mẫu thức ăn bị nôn trong hộp sạch để xác định nguyên nhân ngộ độc.
- Bù nước: Tiêu chảy, nôn ói do ngộ độc thức ăn có thể gây mất nước nên cần bù nước cho bệnh nhân bằng dung dịch oresol với tỷ lệ chính xác. Tuyệt đối không dùng dung dịch oresol pha sẵn, không đun sôi, không dùng dung dịch đã pha để quá 24 giờ.
- Cấp cứu: người bệnh có các triệu chứng ngộ độc thực phẩm nặng như lú lẫn, co giật, suy hô hấp tuyệt đối không được gây nôn để đảm bảo an toàn tính mạng mà cần đưa đến bệnh viện để cấp cứu. lưu bây giờ.
Các trường hợp đã thực hiện sơ cứu ngộ độc thực phẩm Làm theo hướng dẫn trên vẫn có thể gây nguy hiểm nên cũng cần đến cơ sở y tế để chẩn đoán đúng nguyên nhân và áp dụng phương pháp điều trị đúng.
Nếu có triệu chứng ngộ độc thực phẩmKhách hàng có thể đến trực tiếp Khoa Tiêu hóa - Bệnh viện Đa khoa SK&DD để thực hiện các kiểm tra cần thiết nhằm giúp xác định tình trạng chính xác và hướng dẫn hành động khắc phục thích hợp.
Mọi hỗ trợ về y tế, bạn có thể gọi ngay đến đường dây nóng 1900 56 56 56 Chia sẻ về tình trạng bệnh của bạn, tổng đài của bệnh viện sẽ có hướng dẫn cụ thể.
