Bầu là loại thực phẩm được dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau trong bữa cơm gia đình Việt. Trong thành phần của loại quả này có rất nhiều khoáng chất và vitamin tốt cho sức khỏe. Vậy những lợi ích mà quả bầu mang lại cho sức khỏe con người là gì, bài viết dưới đây xin chia sẻ với các bạn về nội dung này.
23/11/2022 | Quất - loại quả nhỏ nhưng nhiều công dụng
22/11/2022 | Quả lê - món quà dinh dưỡng quý giá từ thiên nhiên
22/11/2022 | Hình - biểu tượng của núi và lợi ích y tế
1. Một số đặc điểm của dó bầu
Bỏ phiếu Nó là một loại cây nho thuộc họ Cucurbitaceae, được trồng để lấy quả. Quả bầu lúc đầu được dùng để đựng nước, sau được dùng làm rau ăn. Bầu ưa đất cao, nếu thu hoạch khi còn non vỏ mềm, ít hạt nhưng khi già vỏ xơ và có vị chua.
Bầu thuộc họ dây leo, chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe
Quả bầu lành tính, vị ngọt tính bình, có tác dụng trừ ngứa, lợi tiểu, giải độc và thanh nhiệt. Ngoài ra, đây cũng là loại rau có hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Trong 100g bầu chứa: 95% nước, 21% canxi, 25% photpho, 2,9% glucid, 1% xenluloza, 0,2 mg sắt, 0,5% protid; cùng các vitamin như: 0,03 mg B2, 0,02 mg caroten, 12 mg C, 0,40 mg PP và 0,02 mg B1. Đặc biệt, trong quả bầu có chứa hơn 90% là nước nên đảm bảo đáp ứng đầy đủ lượng nước cần thiết cho cơ thể.
Mỗi bộ phận của quả bầu đều có những công dụng riêng đối với sức khỏe con người như:
- Vỏ: vị ngọt, tính bình, có tác dụng lợi tiểu, chữa đầy bụng, phù thũng.
Hạt và ruột: Giàu vitamin và chất dinh dưỡng, còn có tác dụng trị giun, nhức đầu. Nếu bị viêm hoặc tụt nướu, bạn có thể đun hạt bầu để súc miệng sẽ thấy sự cải thiện rõ rệt.
2. Những giá trị sức khỏe mà quả bầu mang lại
2.1. Lợi ích sức khỏe của bầu
- Kiểm soát huyết áp
Quả bầu Giàu flavonoid giúp cải thiện sự giãn nở của các mạch máu bên trong cơ thể và kiểm soát huyết áp. Tiêu thụ thường xuyên chất dinh dưỡng này có thể làm giảm nguy cơ rối loạn thoái hóa thần kinh, ung thư và bệnh tim mạch.
- Ổn định đường huyết
Có thể coi đây là vị thuốc tự nhiên có tác dụng hạ đường huyết rất tốt nên giúp ổn định đường huyết của bệnh nhân tiểu đường. uống rượu nước sắc từ vỏ bầu Mỗi ngày 1 ly và duy trì trong 3 ngày có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường.
Uống nước bầu giúp ổn định đường huyết
- Ngăn ngừa lão hóa
Terpenoids - hợp chất được tìm thấy trong quả bầu là chất chống oxy hóa thực vật chịu trách nhiệm thúc đẩy sức khỏe tổng thể của cơ thể con người.
- Tăng cường miễn dịch, hỗ trợ giảm cân
Hoạt chất sinh học saponin trong bầu có vai trò tương đối tốt trong việc kiểm soát trọng lượng cơ thể bằng cách ức chế cảm giác thèm ăn và ức chế sự hình thành các mô mỡ. Bầu cũng là loại trái cây chứa nhiều carb nên rất phù hợp với những người đang theo chế độ ăn kiêng low carb. Ngoài ra, chất saponin trong bầu còn hỗ trợ hệ thống miễn dịch của cơ thể.
- Cải thiện tiêu hóa
Nhờ đặc tính giải cảm, nhuận tràng và thông tiện. quả bầu Nó được coi là một chất hỗ trợ tiêu hóa. Uống nước sắc hạt bầu có thể làm giảm táo bón nhanh chóng.
Loại quả này cũng chứa nhiều chất xơ không hòa tan giúp làm sạch ruột, hạn chế táo bón và cải thiện tiêu hóa. Chất xơ hòa tan trong bầu có thể tạo thành một chất giống như gel trong ruột làm chậm quá trình tiêu hóa và thúc đẩy cảm giác no. Ngoài ra, bầu làm giảm sự tích tụ axit và khí trong ruột.
- Cải thiện sức khỏe đường hô hấp
Thịt bầu có thể tăng cường sức khỏe đường hô hấp, chống ho, hen suyễn và các rối loạn khác do phế quản gây ra.
- Điều trị nhiễm trùng đường tiết niệu
Uống nước bầu Tươi có thể cải thiện các triệu chứng nhiễm trùng đường tiết niệu. Không chỉ vậy, ăn bà bầu mỗi ngày còn giúp thúc đẩy việc đi tiểu thường xuyên, từ đó đào thải độc tố ra khỏi cơ thể, tăng khả năng kháng khuẩn và ngăn ngừa sự tích tụ vi khuẩn trong đường tiết niệu. .
Bầu có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau
- Làm chậm quá trình lão hóa tóc
Uống một cốc nước ép bầu mỗi ngày có thể giúp phục hồi màu tóc tự nhiên của bạn. Vì vậy, nhiều người vẫn coi đây như một bài thuốc dân gian trong việc điều trị tóc bạc cho người dân.
- Phòng chống bệnh tim mạch
Chất xơ hòa tan với các khoáng chất như natri và kali trong quả bầu Hỗ trợ tuyệt vời cho sức khỏe tim mạch. Cụ thể: nó làm giảm lượng cholesterol bám vào thành mạch và ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ hay bệnh tim. Uống một ly nước ép hoặc ăn bầu mỗi ngày sẽ ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Nuôi dưỡng vẻ đẹp của làn da
Nước ép bầu rất giàu vitamin nên không chỉ phục hồi sức sống cho làn da mà còn ngăn ngừa mụn phát triển, điều tiết dầu trên da và giúp trẻ hóa tế bào da. Bổ sung bầu vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp bạn lấy lại làn da khỏe mạnh và tươi sáng.
2.2. Món ngon từ bầu
Có nhiều cách để chuẩn bị nó món ăn từ bầu: cắt thành khối để luộc hoặc nấu để thêm vào súp và món hầm. Nhiều người còn dùng bầu để làm bánh kẹo, làm gỏi, ăn sống hoặc chiên, nướng.
2.3. Khi ăn uống bà bầu nên cẩn thận
Nếu thấy bầu có vị đắng thì nên bỏ ngay quả này đi vì rất có thể bầu đã nhiễm độc Cucurbitacin. Khi điều này xảy ra, cơ thể sẽ bài tiết Cucurbitacin một cách tự nhiên nhưng trường hợp nặng sẽ dễ gây đau bụng, buồn nôn.
Dù là loại trái cây ngon, mát nhưng không nên ăn quá 3 bữa/tuần mà nên ăn phối hợp nhiều loại rau củ quả để cơ thể có cơ hội hấp thu nhiều loại dinh dưỡng, vitamin tự nhiên. Người bị đầy hơi, lạnh bụng, phụ nữ có thai không nên ăn để tránh làm nặng thêm các tình trạng trên.
Nói chung, quả bầu Chứa nhiều nước, ít calo, giàu chất dinh dưỡng và chất xơ. Y học cổ truyền sử dụng bầu để phòng ngừa và điều trị nhiều bệnh bằng cách giảm viêm, cải thiện tiêu hóa, chống nhiễm trùng, v.v. Mặc dù vẫn chưa có bằng chứng khoa học về lợi ích. Tuy nhiên bầu không gây hại cho sức khỏe nên bạn có thể bổ sung vào chế độ ăn để bữa ăn hàng tuần thêm đa dạng và hấp dẫn.
