Bơ có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau được nhiều người yêu thích, là loại trái cây giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Mặc dù bơ rất phổ biến nhưng bạn đã biết hết công dụng của loại quả này và sử dụng đúng cách chưa?
29 Tháng Bảy, 2022 | Bác sĩ giải đáp: Bà bầu ăn bơ có tốt không và cần lưu ý những gì?
22/07/2020 | Tiểu đường thai kỳ ăn bơ được không và cần lưu ý những gì?
1. Quả bơ và những lợi ích sức khỏe của nó
1.1. Thành phần dinh dưỡng cơ bản của quả bơ
Có rất nhiều giống bơ khác nhau nhưng dù là giống nào thì bên trong loại quả này vẫn chứa rất nhiều khoáng chất và vitamin cần thiết cho cơ thể. Cụ thể, thành phần dinh dưỡng có trong 100g bơ chủ yếu bao gồm:
Thành phần dinh dưỡng trên 100g bơ
- 26% vitamin K.
- 20% Folate.
- 17% vitaminC.
- 14% Kali.
- 14% vitamin B5.
- 13% sinh tố B6.
- 10% vitaminE.
Bên cạnh đó, trái bơ giàu vitamin A và B; với các khoáng chất như: magie, sắt, đồng, kẽm, photpho, mangan; chất đạm; chất béo lành mạnh;...
1.2. Lợi ích sức khỏe của quả bơ
- Nguồn dinh dưỡng
Các vitamin và khoáng chất nêu trên trong quả bơ đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát và ngăn ngừa bệnh tim cũng như duy trì làn da, mái tóc và móng tay khỏe mạnh.
- Giảm cân
Cảm giác no khi ăn bơ sẽ hạn chế cảm giác thèm ăn của những người đang muốn giảm cân, nhờ đó họ ăn ít calo hơn, từ đó dễ dàng đạt được mục tiêu giảm cân hơn. Ngoài ra, bơ rất ít carb và giàu chất xơ nên còn có tác dụng giảm cân hiệu quả.
- Tốt cho tim mạch
Trái bơ Giàu chất béo không bão hòa giúp chống lại quá trình oxy hóa do nhiệt. Mặt khác, bơ cũng chứa một loại axit béo có lợi cho tim gọi là axit oleic không bão hòa đơn.
- Nguồn cung cấp Kali
Hàm lượng kali trong quả bơ tương đối lớn trong khi hầu hết mọi người không nạp đủ khoáng chất này từ thực đơn hàng ngày. Vì vậy, khi ăn bơ, cơ thể sẽ có thêm kali để duy trì gradient điện áp và phục hồi nhiều chức năng quan trọng.
- Tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng
Bơ chứa chất chống oxy hóa carotenoids cùng với kali; vitamin tan trong chất béo A, E và D. Do đó, loại quả này cũng làm tăng đáng kể giá trị dinh dưỡng của một số loại thực vật khác đưa vào cơ thể.
Một số lợi ích chính của bơ
- Cải thiện khả năng miễn dịch
Axit béo không no cùng với vitamin E trong quả bơ đóng vai trò giảm viêm và hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Vì vậy, đây được coi là loại trái cây có tác dụng phòng ngừa nhiều bệnh như tim mạch, xương khớp, tiểu đường,…
- Phòng chống loãng xương
Vitamin K thúc đẩy sức khỏe của xương tốt hơn vì nó làm tăng sự hấp thụ canxi và giảm bài tiết canxi qua nước tiểu. Thường rất ít người để ý bổ sung vitamin K Vì vậy khi bổ sung 1/2 quả bơ vào thực đơn hàng ngày sẽ giúp cơ thể bổ sung 18% nhu cầu vitamin K.
2. Sử dụng bơ - những điều cần biết
2.1. Thời điểm nào ăn bơ tốt nhất?
Để tận dụng tối đa Lợi ích sức khỏe của quả bơ Thời điểm ăn bơ cũng là yếu tố cần quan tâm. Hầu hết các loại trái cây tươi, trong đó có bơ đều được khuyến khích ăn trước bữa ăn từ 1-2 tiếng để cơ thể hấp thu tốt nhất giá trị dinh dưỡng.
Bạn có thể ăn bơ vào buổi tối nhưng vẫn nên ăn vào buổi sáng vì khi đó bạn sẽ không phải lo lắng lượng calo trong bơ sẽ tích tụ thành mỡ thừa. Nếu muốn tăng cân, bạn nên ăn các món ăn từ bơ sau khi ăn bữa chính 1-2 tiếng.
Ngoài ra, để tránh ăn nhiều bơ gây hại cho dạ dày, tốt nhất bạn chỉ nên ăn không quá 1/2 quả bơ mỗi ngày.
2.2. Có nên ăn nhiều bơ không?
Tuy quả bơ có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng điều đó không có nghĩa là bạn nên ăn nhiều loại thực phẩm này. Nếu ăn quá nhiều bơ có thể dẫn đến phản tác dụng, gây nhiều nguy cơ cho sức khỏe:
Tuy có nhiều công dụng nhưng không nên ăn quá nhiều bơ mỗi ngày để đảm bảo an toàn cho sức khỏe
- Gan bị tổn thương
Collagen trong mỗi quả bơ giúp tái tạo da, đẩy lùi quá trình lão hóa nhưng nếu ăn quá nhiều loại quả này sẽ gây ra tình trạng dư thừa collagen. Lượng collagen dư thừa này tích tụ và gây hại cho gan.
- Giảm cholesterol tốt
HDL-Cholesterol là cholesterol tốt cho sức khỏe, tuy nhiên với người ăn quá nhiều bơ, thành phần beta-sitosterol trong bơ sẽ hấp thụ cholesterol có lợi, không tốt cho sức khỏe.
- Dị ứng
Một số trường hợp do ăn quá nhiều bơ Người có cơ địa dị ứng với các biểu hiện: buồn nôn, chóng mặt, ngứa ngáy…
- Tăng cân
Nếu bạn đang cần giảm cân thì không nên ăn nhiều bơ. Quả bơ rất giàu calo nên khi ăn quá nhiều bơ, cơ thể sẽ nạp rất nhiều calo dẫn đến tăng cân.
Với những người đang có nhu cầu giảm cân cần lưu ý vấn đề này để nếu ăn nhiều bơ thì cần cắt giảm lượng calo trong các món ăn khác để tránh tăng cân.
- Ảnh hưởng đến hiệu quả của một số loại thuốc
Thành phần của mỗi trái bơ Tất cả đều chứa chất chống viêm. Nếu bạn đang dùng thuốc làm loãng máu và một số bệnh lý thì không nên ăn nhiều bơ mà nên hỏi ý kiến bác sĩ để sử dụng bơ với một lượng phù hợp.
Ngoài những trường hợp trên, phụ nữ đang cho con bú hoặc đang mang thai cũng không nên ăn quá nhiều bơ để tránh nguy cơ giảm sữa cho con bú.
Tóm lại, mặc dù quả bơ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nói riêng và cơ thể nói chung nhưng vẫn cần sử dụng một cách khoa học. Không nên lạm dụng những giá trị dinh dưỡng có trong quả bơ để bổ sung cho cơ thể một cách không khoa học mà hãy sử dụng đúng cách, đúng liều lượng để tránh những rủi ro không đáng có.
Ngoài bơ, còn có nhiều loại trái cây khác cũng chứa những lợi ích nhất định cho sức khỏe. Vì vậy, hãy sử dụng bơ hợp lý để cơ thể vẫn được bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng, tránh lạm dụng bơ gây bất ổn cho sức khỏe.
Hy vọng những chia sẻ từ bài viết trên đã giúp bạn có thêm thông tin về giá trị cũng như cách dùng quả bơ để phát huy tối đa công dụng và tránh những hậu quả do sử dụng bơ sai cách. Dù có yêu thích những món ăn từ loại quả này đến đâu thì hãy nhớ sử dụng khoa học, ăn uống điều độ để tránh gây hại cho bản thân.
