Quả lê – món quà dinh dưỡng quý giá từ thiên nhiên

Lê là một trong những loại trái cây phổ biến với hương vị thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng. Ăn lê thường xuyên sẽ giúp chúng ta cải thiện tình trạng táo bón, mệt mỏi, cao huyết áp và hạn chế bệnh tiểu đường tuýp 2 cũng như vô số lợi ích tuyệt vời khác cho sức khỏe.

27 Tháng Mười | Lên danh sách trái cây cho bà bầu tiểu đường thai kỳ
21 Tháng Mười 2022 | Góc hỏi đáp: Bà bầu ăn lê được không?
30/07/2022 | Tiết lộ những lợi ích bất ngờ của nước ép trái cây mà nhiều người chưa biết

1. Bạn biết gì về quả lê?

Tên tiếng Anh của quả lê là Pears, ở Đức người ta thường gọi loại quả này là Per Per. Ở châu Á, lê còn có nhiều tên gọi khác như quả ngọt, mật ngọt, ngọc thảo,… hay như ở Việt Nam ta quen gọi quả lê là hạt hổ.

Quả lê ban đầu được tìm thấy ở châu Âu, thuộc họ pyrus caucasica và pyraster. Tổ tiên của chúng có từ thời cổ đại được người La Mã trồng trọt và theo thời gian lê được con người lai tạo trong hầu hết các loại lụa trên thế giới.

Thời gian đậu quả thường từ tháng 8 đến tháng 10 tùy theo giống. Đặc điểm nhận dạng chung của quả lê là có hình dáng thuôn dài, phình ở phần bụng dưới và thuôn nhọn về phía cuống, cũng có loại hình tròn.

Da lê dày và thường có màu xanh nhạt, nâu, vàng, đỏ vàng nhưng giống lê da vàng phổ biến nhất là giống lê Nam Phi. Sờ vào vỏ sẽ thấy sần sùi, hơi nhám và có những chấm nhỏ li ti màu nâu nhạt. Thịt quả lê có màu trắng hoặc hơi vàng, rất dày, ngọt và mọng nước, khi cắn sẽ có cảm giác giòn.

Có 3 loại lê chính như sau:

• Lê đường: Vỏ màu vàng, quả hình trứng, mùi thơm dịu, cùi giòn, trọng lượng trung bình từ 200 - 250g/quả;

• Quả lê nâu: hình dáng hơi tròn, thịt quả khi chín ăn rất ngon. Mỗi quả nặng trung bình 200 - 300g;

• Lê xanh: da xanh đặc trưng pha chút vàng kem và đỏ. Lớp vỏ bên ngoài bóng và mịn. Phần trên của quả thuôn dài, phần dưới to. Trung bình mỗi quả lê xanh nặng từ 230 - 300g.

Đặc điểm nổi bật của quả lê

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình 100g lê cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng hữu ích, bao gồm: canxi, chất xơ, kali, protein, phốt pho và các vitamin thiết yếu khác như A, B, C. 100g lê sẽ chứa 0,5mg sắt, 86,5g nước, đạm 0,2g, chất béo 0,1g, đường bột 11g, canxi 14mg, phốt pho 13mg, chất xơ 1,6g, axit folic 1mg, vitamin nhóm P, C và beta caroten, vitamin PP 0,2g,...

2. Lê và lợi ích sức khỏe của nó

Nhìn vào thành phần dinh dưỡng của quả lê chúng ta cũng có thể thấy loại quả này thực sự có lợi cho sức khỏe con người. Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyên chúng ta nên ăn lê mỗi ngày để nhận được những lợi ích sau:

• Ngăn ngừa viêm nhiễm: hoạt chất chứa trong quả lê giúp giảm sưng đau do viêm khớp;

• Bổ sung chất xơ, cải thiện hệ tiêu hóa: chất xơ rất tốt cho quá trình tiêu hóa thức ăn nên người bị tiêu chảy, táo bón, thiếu nước có thể đưa lê vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày;

• Tăng cường sức đề kháng: vitamin (B2, B3, B6, C và K), khoáng chất (magiê, canxi, mangan, đồng, folate) chứa trong quả lê có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, chống lại bệnh tật. mầm bệnh xâm nhập vào cơ thể;

• Giảm cholesterol trong máu nhờ tác dụng của chất xơ và Pectin chứa trong quả lê;

• Hạn chế nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2: chất anthocyanins được tìm thấy nhiều trong quả lê có tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu nên rất có lợi cho bệnh nhân tiểu đường tuýp 2;

• Chống lại hoạt động của các gốc tự do: lê giàu vitamin C, K, khoáng chất đồng giúp bảo vệ cơ thể trước sự tàn phá của các gốc tự do;

• Giảm cân: hàm lượng calo trong lê khá thấp kết hợp với lượng chất xơ dồi dào giúp bạn no lâu nên rất thích hợp cho những ai đang có ý định giảm cân;

• Bảo vệ sức khỏe hệ tim mạch: Các chất chống oxy hóa tiết ra từ quả lê có tác dụng hạn chế xơ vữa động mạch và hiện tượng kết tập tiểu cầu hình thành cục máu đông trong mạch máu. Vì vậy, ăn lê sẽ giúp hạn chế nguy cơ đột quỵ, đau tim và các bệnh tim mạch khác;

• Phòng chống ung thư: nhờ khả năng liên kết với axit mật thứ cấp của chất xơ chứa trong quả lê, chúng ta có thể ngăn ngừa nguy cơ ung thư ruột kết hoặc các vấn đề về đường ruột khác;

• Giảm nguy cơ loãng xương: Các khoáng chất vi lượng và đặc biệt là boron có trong quả lê giúp cơ thể tăng cường hấp thụ canxi nên rất có lợi cho sự phát triển của hệ xương. Nếu cơ thể thiếu boron sẽ làm giảm khả năng hấp thụ magie, photpho,… đây là một trong những nguyên nhân gây vôi hóa và loãng xương.

Bạn nên ăn lê thường xuyên để nhận được những chất dinh dưỡng có lợi chứa trong loại quả này

Bên cạnh những công dụng trên, ăn lê thường xuyên còn giúp khắc phục tình trạng viêm lợi, đau họng, mệt mỏi, tiểu vàng, đỏ mắt và cao huyết áp…

3. Một số lưu ý khi ăn lê

3.1. Quả lê không dành cho ai?

Mặc dù không thể phủ nhận hương vị thơm ngon và đặc tính bổ dưỡng của quả lê, nhưng những người có các vấn đề sức khỏe sau đây không nên ăn loại quả này:

• Bệnh nhân bị cảm mạo, cảm lạnh, rối loạn tiêu hóa, lạnh bụng không nên ăn lê. Lý do là lê có tính lạnh, nếu ăn lê trong những trường hợp này sẽ làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh;

• Phụ nữ sau sinh, người tỳ vị hư hàn, trẻ em dưới 6 tháng tuổi, người bị tổn thương ngoài da cũng không thích hợp ăn lê vì sẽ ảnh hưởng đến tỳ vị và dạ dày.

3.2. Quả lê không nên ăn cùng với những thực phẩm nào?

Kết hợp lê với các thực phẩm khác có thể gây ra tác dụng phụ nguy hiểm, bao gồm cả ngộ độc. Dưới đây là những thực phẩm không nên dùng cùng lúc với quả lê:

• Thịt ngỗng: trong thịt ngỗng chứa hàm lượng đạm và chất béo cao, lê là loại quả tính lạnh nếu kết hợp với nhau sẽ khiến thận bị quá tải;

• Củ cải: axit sulfuric cyanogen trong củ cải khi kết hợp với đồng xeton chứa trong quả lê sẽ gây ra bệnh bướu cổ và suy giáp cho bệnh nhân;

• Rau dền: khi ăn rau dền với lê có thể khiến người bệnh gia tăng các triệu chứng như buồn nôn, rối loạn tiêu hóa;

• Nước nóng: Khi dùng lê với nước nóng sẽ gây xung đột ở đường tiêu hóa, dễ dẫn đến bệnh tả.

Không kết hợp lê với những món ăn không phù hợp vì có thể gây tác dụng phụ

Như vậy có thể thấy quả lê là món quà vô giá mà thiên nhiên ban tặng cho con người. Loại quả này không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn có công dụng chữa bệnh hiệu quả. Vì vậy, hãy tăng cường ăn lê để tăng cường sức khỏe nhé!