Sắt là một trong những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, giúp não bộ hoạt động hiệu quả hơn. Vì vậy, trong bữa ăn hàng ngày, chúng ta cần ưu tiên bổ sung đầy đủ chất sắt để giúp cơ thể khỏe mạnh. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ một số thông tin hữu ích: sắt có trong thực phẩm nào, bổ sung sắt như thế nào là đúng cách?
08/08/2022 | Xét nghiệm Ferritin: Phương pháp đánh giá rối loạn chuyển hóa sắt hiệu quả
1 Tháng Tư, 2022 | Dấu hiệu thiếu sắt sớm mẹ nên biết!
Ngày 10 tháng 9 năm 2021 | Bổ sung sắt cho trẻ 1 tuổi như thế nào là hợp lý?
27 Tháng Năm, 2021 | Các tác dụng phụ phổ biến nhất của việc uống sắt là gì?
1. Vai trò của sắt đối với hoạt động của cơ thể
Chắc chắn sắt là những khoáng chất đã quá quen thuộc với chúng ta, chúng tham gia trực tiếp vào quá trình sản xuất hồng cầu. Các chuyên gia cũng cho rằng nhờ có sắt mà não hoạt động hiệu quả hơn, giúp bạn tập trung tốt hơn.
Sắt đóng vai trò quan trọng trong cơ thể
Trên thực tế, nguồn thực phẩm giàu sắt khá đa dạng để bạn lựa chọn và làm bữa ăn thêm hấp dẫn. Chúng ta nên tích cực học hỏi Sắt có trong những loại thực phẩm nào? và bổ sung và thực đơn hàng ngày nhé!
Vai trò quan trọng nhất của sắt là hỗ trợ sản xuất tế bào hồng cầu, đây là thành phần chính giúp hình thành huyết sắc tố mang oxy từ máu đến các mô trong cơ thể. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng sắt chiếm gần 70% trong hồng cầu và loại tế bào này chiếm khoảng 1/4 tổng số tế bào của cơ thể. Con số này chứng tỏ tầm quan trọng của sắt đối với cơ thể. Người lớn, phụ nữ mang thai và trẻ em đều cần bổ sung sắt đầy đủ để duy trì sức khỏe tốt nhất.
Bên cạnh vai trò chính kể trên, khoáng chất sắt còn tham gia vào một số quá trình như: duy trì năng lượng cho cơ thể, nâng cao hệ miễn dịch, giúp cải thiện tâm trạng,…
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, tùy theo độ tuổi và giới tính mà nhu cầu sắt của chúng ta sẽ khác nhau một chút. Đặc biệt, phụ nữ cần ưu tiên bổ sung sắt, trung bình khoảng 18mg sắt mỗi ngày, con số này ở nam giới sẽ rơi vào khoảng 8mg sắt mỗi ngày.
2. Thiếu sắt có đáng lo không?
Nhiều bạn thắc mắc: thiếu sắt có ảnh hưởng đến sức khỏe không? Câu trả lời là có, bạn cần biết sắt có trong thực phẩm nào và bổ sung sắt theo nhu cầu của cơ thể. Nếu không, chúng ta sẽ phải đối mặt với những vấn đề sức khỏe khá nghiêm trọng, ảnh hưởng đến cuộc sống hàng ngày.
Thiếu sắt khiến bạn rụng tóc nhiều hơn
Khi cơ thể không được cung cấp đủ lượng sắt cần thiết, oxy sẽ không được vận chuyển đến các mô trong cơ thể. Điều này khiến bạn rơi vào trạng thái mệt mỏi và suy nhược. Người thiếu sắt thường phải đối mặt với các triệu chứng như chóng mặt, choáng váng và có thể ngất xỉu bất cứ lúc nào. Về lâu dài, điều này ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động của tim cũng như hệ hô hấp.
Ngoài ra, do thiếu sắt, làn da của bạn sẽ trở nên thô ráp, bong tróc khiến chúng ta vô cùng tự ti. Bên cạnh đó, một số bạn còn phải đối mặt với tình trạng chân tóc yếu, gãy rụng liên tục.
Như vậy, chúng ta không nên chủ quan với tình trạng thiếu sắt, thay vào đó, bạn cần bổ sung đủ lượng sắt để duy trì hoạt động bình thường của cơ thể.
3. Sắt có trong thực phẩm nào?
Qua những chia sẻ trên chắc hẳn bạn đã phần nào hiểu được vai trò quan trọng của sắt cho cơ thể. Chúng ta có thể bổ sung sắt bằng cách tăng cường ăn các loại thực phẩm giàu khoáng chất này. Vậy sắt có trong thực phẩm nào, hãy cùng khám phá và xây dựng thực đơn ăn kiêng đầy đủ chất dinh dưỡng nhất nhé!
Sắt có trong thực phẩm nào?
3.1. Gan
Gan được cho là nguồn thực phẩm giàu chất sắt nhất, đặc biệt là gan bò với khoảng 5mg/miếng. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo và sử dụng gan lợn để chế biến các món ăn hàng ngày. So với gan bò, gan lợn giàu sắt và vitamin C hơn một chút. Tuy nhiên, chúng ta không nên lạm dụng và ăn gan thường xuyên, điều này có thể gây thừa sắt và tăng cholesterol.
Tốt nhất, chúng ta nên tham khảo hướng dẫn của bác sĩ dinh dưỡng để xây dựng chế độ ăn uống phù hợp, đảm bảo đủ lượng sắt theo nhu cầu của cơ thể nhằm ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng xảy ra.
3.3. thịt đỏ
Nếu bạn đang thắc mắc: sắt có trong thực phẩm nào thì hãy tham khảo ngay thịt đỏ nhé! Một số gợi ý không thể bỏ qua là: thịt bò, thịt lợn – đây là những thực phẩm khá phổ biến, dễ kiếm cung cấp nhiều chất sắt, đạm và khoáng chất, vitamin cho cơ thể. Từ thịt lợn, thịt bò chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn rất nhiều.
Thịt đỏ là nguồn giàu chất sắt
Ngoài 2 loại thực phẩm giàu sắt kể trên, sắt còn có nhiều trong các loại hạt như óc chó, hạnh nhân hay hạt điều,… Trung bình cứ 100g các loại hạt sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 3,7mg sắt, do đó bạn nên tích cực bổ sung. thêm các loại hạt vào thực đơn ăn kiêng hàng ngày của bạn.
Để thay đổi thực đơn hàng ngày mà vẫn đảm bảo đủ sắt cho cơ thể, chúng ta cũng có thể tham khảo các món ăn như hàu, sò hay ốc… Thỉnh thoảng ăn các món chế biến từ động vật. Soft sẽ giúp bạn đa dạng hóa thực đơn và tăng cảm giác ngon miệng. Có thể nói nguồn thực phẩm giàu sắt rất đa dạng và mang đến nhiều lựa chọn cho chúng ta.
4. Những điều cần lưu ý khi bổ sung sắt cho cơ thể
Trong khi tìm hiểu thực phẩm nào có nhiều sắt, bạn cũng cần lưu ý một số điều để tránh tình trạng thiếu hoặc thừa sắt. Nếu bổ sung quá nhiều chất sắt vào cơ thể, bạn cũng có nguy cơ mắc các vấn đề về sức khỏe như tăng men gan,… Vì vậy, chúng ta cần bổ sung lượng sắt phù hợp với nhu cầu của cơ thể, không ăn vặt. Quá nhiều thực phẩm giàu chất sắt khiến khoáng chất này tích tụ trong cơ thể.
Bạn nên bổ sung thêm vitamin C để tăng khả năng hấp thụ sắt cho cơ thể
Để cơ thể hấp thụ sắt tối đa, các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyến khích chúng ta bổ sung vitamin C vào chế độ ăn hàng ngày. Đây là thông tin rất hữu ích mà không phải ai cũng biết.
Chắc hẳn qua bài viết này bạn đã trả lời được câu hỏi: Sắt có trong những loại thực phẩm nào?? Từ đó chủ động xây dựng thực đơn, khẩu phần ăn phù hợp với nhu cầu của cơ thể.
