Ngộ độc thực phẩm dù nhẹ hay nặng đều cần được cấp cứu kịp thời để tránh biến chứng. Vì vậy, sau khi bị ngộ độc thực phẩm nên ăn gì, kiêng gì là điều cần được chú trọng để người bệnh nhanh chóng hồi phục.
17/03/2023 | Cách xử lý ngộ độc rượu Methanol giúp giảm nhanh các triệu chứng
01/03/2023 | Coi chừng ngộ độc thần kinh thị giác do rượu!
27 Tháng Mười Hai 2022 | Cách xử lý ngộ độc thức ăn tại nhà giúp giảm nhanh các triệu chứng
1. Ăn gì sau khi bị ngộ độc thực phẩm?
Sau khi bị ngộ độc thực phẩm, bạn nên ăn những thực phẩm sau để bổ sung dinh dưỡng và đẩy nhanh quá trình hồi phục:
thức ăn nhạt nhẽo
Ngộ độc thực phẩm làm cho ruột nhạy cảm hơn, vì vậy hãy ăn những thức ăn nhạt để làm dịu ruột. Trong đó, thực phẩm ít chất béo, giàu chất xơ là lựa chọn hàng đầu như khoai tây. tây, mật ong, chuối, cháo yến mạch,...
Một bát cháo yến mạch có thể làm dịu đường ruột sau khi bị ngộ độc
Đồ uống có chứa pedialyte
Người sau khi bị ngộ độc thực phẩm thường bị mất nước. Vì vậy, việc bổ sung nước và chất điện giải là rất cần thiết. Bên cạnh đó, bạn có thể bổ sung thức uống chứa pedialyte để hạn chế tình trạng mất nước.
Sữa chua
Sữa chua có chứa men vi sinh và vi khuẩn tốt cho đường ruột. Việc bổ sung sữa chua sẽ giúp bổ sung lợi khuẩn, nâng cao sức đề kháng, hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa.
Trà
Bạn có thể sử dụng các loại trà như gừng, hoa cúc, bạc hà,… sau khi bị ngộ độc thực phẩm. Được biết, những loại trà này có khả năng giảm viêm, làm dịu dạ dày, bù nước và hạn chế cảm giác buồn nôn hiệu quả.
2. Sau khi bị ngộ độc thức ăn nên kiêng những gì?
Bên cạnh việc bổ sung những thực phẩm có lợi, bạn cũng nên kiêng những thực phẩm không tốt cho sức khỏe để tránh ảnh hưởng đến quá trình hồi phục.
Thực phẩm giàu chất đạm
Thực phẩm giàu protein được coi là khó tiêu hóa và mất nhiều thời gian hơn so với carbohydrate. Do vừa bị ngộ độc, dạ dày còn khá yếu nên việc bổ sung các thực phẩm giàu đạm như trứng, thịt bò, cá béo,… hơi “quá sức”.
Sau khi ngộ độc, bệnh nhân không nên ăn thức ăn giàu đạm
Mập
So với chất đạm thì chất béo khó tiêu hóa hơn nên người bệnh cũng nên hạn chế ăn các món béo trong thời gian hồi phục như. Chẳng hạn như không ăn socola, bánh ngọt, kẹo, đồ chiên rán, nhiều dầu mỡ,…
Thực phẩm cay
Ngộ độc có thể làm cho ruột nhạy cảm hơn. Vì vậy, trong thời gian này, bạn không nên ăn đồ cay nóng để tránh ảnh hưởng đến quá trình hồi phục sức khỏe.
Thực phẩm giàu chất xơ
Thông thường, chất xơ rất có lợi trong việc kích thích hoạt động tiêu hóa, hạn chế táo bón. Tuy nhiên, sau khi bị ngộ độc thực phẩm nếu bổ sung nhiều chất xơ sẽ không có lợi cho đường ruột, dễ gây đầy hơi, chướng bụng, chuột rút…
thực phẩm có tính axit
Những thực phẩm này có thể làm tăng mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng như ợ nóng và ợ chua. Vì vậy, sau khi bị ngộ độc thực phẩm không nên ăn cà chua, cam, quýt, bưởi, dưa muối…
Thực phẩm có tính axit có thể ảnh hưởng đến quá trình lành vết thương
Một số loại đồ uống
Bia, rượu, cà phê, nước ngọt, nước tăng lực là những thức uống bạn cần tránh sau khi bị ngộ độc thực phẩm.
2. Cách phòng tránh ngộ độc thực phẩm
Ngộ độc thức ăn nhẹ có thể gây nhức đầu, mệt mỏi, buồn nôn, nặng có thể gây biến chứng nguy hiểm nếu không được xử lý kịp thời. Vì vậy, việc phòng chống ngộ độc thực phẩm là rất cần thiết.
rửa thực phẩm
Bất kể thực phẩm bạn mua đến từ đâu, điều đầu tiên cần làm là rửa sạch. Nhiều người nghĩ rằng trái cây đã gọt vỏ hoặc gọt vỏ thì không cần rửa. Tuy nhiên, điều này là hoàn toàn sai lầm, bề mặt của vỏ có thể truyền sang thịt khi bạn gọt hoặc gọt vỏ.
Vì vậy, tất cả các loại thực phẩm phải được rửa sạch trước khi sử dụng và chế biến. Đối với rau củ, bạn có thể dùng mông hoặc bàn chải mềm chà nhẹ nhàng và cẩn thận lên bề mặt thực phẩm. Đồng thời, khi chuẩn bị dụng cụ nấu nướng, bề mặt bếp cũng phải được vệ sinh thật sạch sẽ.
chợ sáng
Các bà nội trợ nên đi chợ vào buổi sáng vì đây là thời điểm thực phẩm tươi, sạch, nhiều lựa chọn. Thực phẩm tươi, sạch sẽ ngon hơn và giảm nguy cơ ngộ độc.
Để riêng thực phẩm đã nấu chín với thực phẩm sống
Thực phẩm sống chứa nhiều vi khuẩn có hại, nếu tiếp xúc gần với thực phẩm chín sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập cơ thể.
Bảo quản đúng cách
Nhiệt độ bình thường có thể khiến thực phẩm nhanh hỏng, có khả năng gây hại cho cơ thể. Vì vậy, cần bảo quản thực phẩm đúng cách. Cụ thể, khi mua rau cần loại bỏ phần hư, dập nát rồi cho vào túi zip có lỗ thoát hơi, bảo quản trong tủ lạnh. Đối với thịt, cá, cho vào hộp đậy kín và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Đặc biệt, không trộn lẫn thịt, cá với rau.
Bảo quản thực phẩm đúng cách có thể hạn chế nguy cơ ngộ độc thực phẩm
Ăn ngay sau khi nấu
Sau khi nấu ở nhiệt độ 70 - 100°C, vi khuẩn trong thức ăn đã bị loại bỏ nên cần ăn cơm sau khi nấu càng sớm càng tốt. Vì vi khuẩn từ môi trường bên ngoài lâu ngày có thể xâm nhập vào thức ăn, làm tăng nguy cơ ngộ độc.
đầu bếp
Thức ăn chín mới có thể loại bỏ vi khuẩn và an toàn cho con người. Nhiệt độ thích hợp để làm chín thức ăn tùy theo loại thực phẩm là 60 - 100°C.
Ngoài việc chăm sóc, nghỉ ngơi hợp lý thì ăn gì sau khi bị ngộ độc thực phẩm cũng là điều cần chú ý. Đồng thời cũng cần kiêng một số loại thực phẩm để tránh ảnh hưởng đến quá trình hồi phục. Tuy nhiên, tốt nhất vẫn là phòng ngừa ngộ độc bằng cách chú ý hơn đến khâu lựa chọn, bảo quản và chế biến thực phẩm.
Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào hoặc cần đặt lịch hẹn tại SK&DD, Vui lòng liên hệ hotline của bệnh viện tại 1900 56 56 56 để được hỗ trợ.
