Theo nhiều tài liệu lịch sử, cây sung xuất hiện từ rất sớm và có những đặc điểm nổi bật. Quả sung được người Hy Lạp đánh giá cao đến mức có chính sách cấm xuất khẩu loại quả này. Theo thời gian, các nhà khoa học đã tìm thấy nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt trong loại quả này. Vậy quả sung có tác dụng gì và ăn như thế nào cho đúng?
6 Tháng Tư, 2023 | Quả bơ: công dụng và cách dùng nhiều người vẫn chưa biết
01/11/2023 | Thảo quả - vị thuốc quý hiếm mà nhiều người chưa biết
01/07/2023 | Trái cây thần kỳ - loại trái cây mang lại nhiều giá trị quý giá cho sức khỏe
01/07/2023 | Quả óc chó – vua dinh dưỡng cho sức khỏe
1. Đặc điểm của quả sung
Vả là một loại cây thuộc họ dâu tằm. Hát Nó có hình giọt nước cỡ bằng đầu ngón tay. Thịt quả sung có màu hồng, khi ăn có vị ngọt nhẹ, mềm và dai. Hạt của quả sung có thể ăn được và hơi giòn.
Quả sung có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe
Quả sung tươi thường rất mỏng và dễ bị hư. Vì vậy, để bảo quản quả sung được lâu hơn, người ta thường đem phơi khô hoàn toàn. Kết quả là loại trái cây sấy khô có vị ngọt, giòn và khá bổ dưỡng, có thể dùng quanh năm.
Quả sung có nhiều loại với sự khác biệt về đặc điểm, cấu trúc và màu sắc. Điểm độc đáo của loại quả này là trên đỉnh quả có một lỗ nhỏ hình nụ cười, thường được gọi là ostiole, giúp quả phát triển. Trước khi đường tinh luyện ra đời, người ta thường sử dụng quả sung như một chất làm ngọt tự nhiên.
Có rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi trong quả và lá của cây sung. Chúng bao gồm: kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và kiểm soát lượng đường trong máu.
2. Quả sung có tác dụng gì?
Sau đây là tác dụng của quả sung Đã được chứng minh cho sức khỏe của chúng ta:
2.1. Cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa
Từ xa xưa, quả sung đã được sử dụng như một loại thuốc thay thế cho các vấn đề về tiêu hóa, đặc biệt là táo bón. Quả sung chứa nhiều chất xơ giúp kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Hàm lượng chất xơ này sẽ làm mềm và bổ sung một lượng lớn vào phân, giúp đẩy lùi táo bón hiệu quả.
Hệ tiêu hóa được kích thích khỏe mạnh khi ăn sung
Chất xơ cũng hoạt động như một prebiotic hoặc cũng có thể nuôi các vi khuẩn lành mạnh bên trong ruột. Một nghiên cứu tiến hành với 150 người mắc hội chứng ruột kích thích kèm theo táo bón cho thấy khi họ ăn khoảng 45g quả sung khô mỗi ngày thì các triệu chứng như đau, chướng bụng thậm chí táo bón giảm rõ rệt. .
Một nghiên cứu khác được thực hiện với 80 người cũng cho thấy bổ sung 300g bột quả sung mỗi ngày trong 8 tuần giúp giảm đáng kể tình trạng táo bón so với nhóm đối chứng.
2.2. Hỗ trợ sức khỏe mạch máu và tim
Tác dụng của quả sung còn là giúp huyết áp, mỡ máu được cải thiện rõ rệt. Ngoài ra, sức khỏe của mạch máu cũng được ghi nhận ở mức tốt hơn, đồng thời giảm tỷ lệ mắc các bệnh tim mạch chuyển hóa.
Sau khi thực hiện một nghiên cứu, các nhà khoa học phát hiện ra rằng chiết xuất quả sung có thể làm giảm huyết áp ở chuột có chỉ số huyết áp bình thường đến cao. Các nghiên cứu trên động vật cũng cho thấy những cải thiện đáng kể về tổng lượng cholesterol. HDL cholesterol và chất béo trung tính cũng ở trạng thái tốt hơn khi bổ sung chiết xuất lá vả.
Tuy nhiên, một nghiên cứu tiến hành với 83 người trong khoảng 5 tuần có lượng cholesterol LDL (có hại) cao, bổ sung 120g quả sung khô vào chế độ ăn hàng ngày đã ghi nhận kết quả như sau: Lượng mỡ trong máu không thay đổi so với nhóm đối chứng.
Sức khỏe tim mạch cũng được hỗ trợ tốt hơn với quả sung
Cho đến nay, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để phân tích và hiểu mối quan hệ của quả sung với sức khỏe tim mạch.
2.3. Cải thiện sức khỏe làn da
Quả sung chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho da, đặc biệt là những người bị viêm da cơ địa, khô da,… Các nhà khoa học đã tiến hành nghiên cứu với 45 trẻ em bị viêm da và cho kết quả khá khả quan. Quan thoại. Họ sử dụng một loại kem có chứa quả sung khô hai lần một ngày trong hai tuần liên tiếp. Các triệu chứng viêm da cũng được cải thiện rất nhiều so với các phương pháp điều trị khác.
Ngoài ra, chiết xuất từ các loại trái cây (bao gồm cả quả sung) cũng được chứng minh là có tác dụng chống oxy hóa tế bào da. Không chỉ vậy, chúng còn làm giảm sự phân hủy collagen và làm chậm quá trình xuất hiện nếp nhăn.
Do đó, vẫn rất khó để xác định liệu các tác động tích cực trên da có phải do chiết xuất của quả sung hoặc các loại trái cây khác. Các nhà nghiên cứu vẫn cần tiến hành nhiều nghiên cứu hơn để làm rõ tác dụng của quả sung đối với da.
Tác dụng của quả sung đối với làn da vẫn đang được nghiên cứu
Trong một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Da liễu Quốc tế, 25 người bị mụn cóc thông thường đã bôi mủ vả ở một bên và quả sung đông lạnh ở bên kia. Kết quả cho thấy 44% số người tham gia bôi mủ sung đã khỏi hoàn toàn mụn cóc. Bên cạnh đó, áp lạnh cho kết quả tốt hơn với 56% còn lại.
Cho đến nay, các nhà nghiên cứu vẫn chưa hiểu tại sao quả sung có thể giải quyết vấn đề về mụn cóc. Mủ của cây sung có thể cung cấp các giải pháp điều trị khá an toàn và dễ sử dụng, ít tác dụng phụ.
Bên cạnh những lợi ích nổi bật kể trên, các nhà khoa học còn chỉ ra rằng quả sung còn có khả năng hạ đường huyết, cải thiện sức khỏe của tóc và có thể hạ sốt. Tuy nhiên, những công dụng này vẫn cần nghiên cứu thêm để khẳng định tiềm năng của chúng đối với sức khỏe.
3. Thêm sung vào thực đơn theo nhiều cách khác nhau
Tùy theo nhu cầu và sở thích cá nhân mà bạn có thể lựa chọn loại sung phù hợp nhất:
Quả sung có thể được thêm vào chế độ ăn uống hàng ngày
-
Quả sung khô có hàm lượng calo cao, vị ngọt tự nhiên, nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất hơn quả sung tươi. Chúng có thể giúp bạn điều trị táo bón hiệu quả nhất.
-
Quả sung tươi rất giàu vitamin C, A và beta-carotene. Quả sung tươi khá ít calo và được coi là một món ăn nhẹ tuyệt vời. Bạn có thể thêm quả sung tươi vào món salad hoặc món tráng miệng hàng ngày.
-
Lá vả: Ở nước ta, đa số người dân dùng lá sung để ăn kèm với nem nhằm tăng hương vị thơm ngon cho món ăn. Trong khi đó, ở các quốc gia khác, lá vả được dùng để gói thịt.
Bạn có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon của quả sung theo nhiều cách khác nhau. Tuy nhiên, trong quả sung khô có chứa lượng đường khá cao và bạn không nên ăn quá nhiều.
Sau những thông tin chia sẻ trên chắc hẳn bạn đã biết được những lợi ích bất ngờ mà loại quả này mang lại cho sức khỏe. tác dụng của quả sung cho sức khỏe đã được chứng minh qua nhiều nghiên cứu thực tế. Hy vọng nội dung trên sẽ hữu ích với bạn.
