Thực đơn giàu chất xơ, chế độ ăn Địa Trung Hải giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.
Nếu bạn lo lắng về sức khỏe tim mạch của mình và muốn có một chế độ ăn uống lành mạnh hơn, chỉ có một số cách đơn giản để thực hiện. Ví dụ, bạn nên bổ sung nhiều chất xơ vào thực đơn của mình, tăng cường các loại thực phẩm như trái cây, rau và đậu. Bạn cũng có thể áp dụng các hình thức ăn kiêng khác, trong đó chế độ ăn Địa Trung Hải và chế độ ăn giàu thực vật được đánh giá là hiệu quả nhất.
Chế độ ăn Địa Trung Hải dựa trên chế độ ăn uống của những người sống ở các quốc gia dọc theo bờ biển Địa Trung Hải. Thực đơn của chế độ ăn này thường nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật như đậu, rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, hải sản và chất béo lành mạnh (như dầu ô liu và các loại hạt); Thực phẩm ít chế biến, thịt đỏ và đường.
Chế độ ăn dựa trên thực vật, chẳng hạn như chế độ ăn chay và thuần chay, được cho là có liên quan chặt chẽ đến việc cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Ví dụ: một đánh giá năm 2021 về dữ liệu từ 410.085 người cho thấy rằng việc tuân thủ chế độ ăn uống dựa trên thực vật có liên quan đến việc giảm 8,1% tỷ lệ tử vong liên quan đến bệnh tim và 10,2% nguy cơ phát triển bệnh tim. phát triển bệnh tim.
Tuy nhiên, không phải tất cả các chế độ ăn uống dựa trên thực vật đều mang lại lợi ích ngăn ngừa bệnh tim. Chế độ ăn nhiều ngũ cốc tinh chế, đồ uống có đường và đồ ăn nhẹ đã qua chế biến vẫn có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao.
Chế độ ăn dựa trên thực vật làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Hình ảnh: Freepik
Do đó, các chuyên gia khuyến nghị thực đơn 3 ngày tốt cho tim mạch với nhiều thực vật, bao gồm:
Ngày đầu tiên
Bữa sáng: Trứng tráng với ớt xào, cải xoăn, hành tây ăn kèm quả bơ và quả mọng cắt lát.
Bữa trưa: Súp đậu với salad xanh với hạt bí ngô, phô mai, cà chua bi, dầu ô liu và giấm nho.
Bữa tối: Cá hồi sốt pesto, ăn kèm súp lơ xanh và khoai lang nướng.
Snack: Hỗn hợp làm từ hạnh nhân, hạt điều, hạt hướng dương.
Ngày 2
Bữa sáng: Yến mạch để qua đêm với bơ hạnh nhân, hạt chia, sữa hạt điều, nho khô vàng và quả mọng hỗn hợp.
Bữa trưa: Salad hạt diêm mạch với rau, đậu xanh, cà chua phơi nắng, ớt đỏ nướng, ô liu, pho mát với dầu ô liu và giấm balsamic.
Bữa tối: Ức gà nướng với bí ngô và măng tây.
Bữa ăn nhẹ: Sữa chua Hy Lạp không đường với táo cắt hạt lựu, hạnh nhân cắt lát và quế.
Ngày 3:
Bữa sáng: Bữa sáng với trứng và cà chua, ăn kèm với một lát bánh mì nguyên cám, bơ nghiền và ớt.
Bữa trưa: Tôm nướng và dứa, salad xanh với dầu ô liu và giấm thảo mộc.
Bữa tối: Hamburger, đậu đen ăn kèm salad dưa chuột, hành tím và khoai tây chiên.
Đồ ăn nhẹ: Sốt atisô tỏi thập cẩm, ăn kèm rau tươi.
Bám sát chế độ ăn nhiều thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, hạn chế đồ ăn thức uống có hại cho sức khỏe tim mạch sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Tuy nhiên, thực đơn ăn kiêng này không hỗ trợ điều trị cho những người mắc bệnh tim. Người bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ để nhận được lời khuyên dinh dưỡng phù hợp nhất.
chi lê (Dựa trên đường sức khỏe)
