Thực phẩm tiện lợi: Ăn nhiều đồ ăn vặt và thực phẩm giàu chất béo chuyển hóa làm tăng nguy cơ bị đột quỵ. Đồ ăn vặt hoặc đồ ăn vặt đã qua chế biến như bánh quy giòn, khoai tây chiên và đồ ăn nhanh chiên rán chứa nhiều chất béo và chất béo chuyển hóa, tạo ra cholesterol xấu (LDL) lắng đọng trong thành động mạch dẫn đến tắc nghẽn. Chúng cũng làm tăng tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể - yếu tố nguy cơ phổ biến của nhiều bệnh như đột quỵ và đau tim.

Thịt hun khói và chế biến: Một số chất bảo quản trong thịt hun khói và thịt chế biến sẵn, chẳng hạn như natri nitrit, có thể làm hỏng mạch máu và tăng nguy cơ đột quỵ. Chúng gây ra stress oxy hóa dẫn đến tổn thương thành mạch và tổn thương mô. Thịt hun khói và thịt chế biến bao gồm xúc xích, thịt xông khói và xúc xích. Tốt nhất, mỗi người nên hạn chế những thực phẩm này trong khẩu phần ăn hàng ngày.

Thức ăn mặn, nhiều muối: Ăn quá nhiều muối làm tăng nguy cơ tăng huyết áp, đột quỵ... Bác sĩ Phương Trang cho biết, giảm 5g muối mỗi ngày có thể làm giảm đáng kể huyết áp và nguy cơ đột quỵ. Trên thực tế, nhiều người đang ăn nhiều hơn gấp đôi lượng muối được khuyến nghị. 70-80% lượng muối hàng ngày được nêm trong quá trình chế biến; Dùng nước và gia vị. Thực phẩm chế biến thường được cho nhiều muối để bảo quản lâu như thịt muối, cá hộp, thịt hộp, xúc xích, lạp xưởng, chả giò, dưa muối, cà muối, mì gói và các món ăn vặt như snack. khoai tây chiên, các loại hạt rang muối.

Thức ăn hoặc nước ngọt: Đường gây béo phì, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tăng huyết áp, làm trầm trọng thêm tình trạng viêm nhiễm và lão hóa, tất cả đều là những yếu tố nguy cơ dẫn đến căn bệnh này. Ngay cả đồ uống có đường dành cho người ăn kiêng cũng nên được hạn chế và tránh xa.

Bác sĩ Trang cho biết thêm, chế độ ăn ít chất béo, nhiều chất xơ, bao gồm rau và trái cây, ngũ cốc nguyên hạt góp phần phòng ngừa đột quỵ. Mọi người nên ăn thịt nạc và thịt gia cầm bỏ da. Sử dụng đậu hoặc đậu lăng để thay thế một số thịt trong món hầm và cà ri.

Rau và trái cây rất giàu chất chống oxy hóa và chất chống viêm giúp giảm nguy cơ đột quỵ. Ảnh: Freepik

Rau và trái cây rất giàu chất chống oxy hóa và chất chống viêm giúp giảm nguy cơ đột quỵ. Hình ảnh: Freepik

Mỗi người nên ăn cá ít nhất 2-3 lần/tuần, đặc biệt là các loại cá nhiều dầu như cá thu, cá trích, cá mòi, cá hồi vì chúng chứa nhiều axit béo omega-3 có khả năng ngăn ngừa đông máu. và ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông. hạ huyết áp. Nguồn protein cho người ăn chay hoặc thuần chay bao gồm đậu phụ, protein từ thực vật. Hấp, luộc và nướng là những hình thức nấu ăn tốt cho sức khỏe hơn là chiên ngập dầu.

Chế độ ăn uống nên chứa nhiều trái cây và rau quả. Các loại rau lá xanh (như rau thơm, súp lơ xanh, củ cải) cùng với các loại hạt và nước cốt chanh góp phần bảo vệ mạch máu, giảm nguy cơ hình thành cục máu đông, ngăn ngừa đột quỵ. .