Tìm hiểu các chất dinh dưỡng quan trọng đối với cơ thể

Chất dinh dưỡng là những hợp chất không thể thiếu trong thức ăn để cung cấp năng lượng cho cơ thể thực hiện các hoạt động hàng ngày và duy trì sự sống. Theo Tổ chức Y tế Thế giới, các nhóm chất dinh dưỡng này rất cần thiết trong việc hỗ trợ sinh sản, duy trì các hoạt động sống và phát triển cơ thể.

15/05/2023 | Vi chất dinh dưỡng là gì? Tác hại và cách nhận biết thiếu vi chất dinh dưỡng
17 Tháng Mười Hai 2021 | Những dấu hiệu cơ thể thiếu chất dinh dưỡng không nên bỏ qua
01/11/2021 | Bật mí những dưỡng chất giúp tăng lượng hồng cầu trong máu

1. Các chất dinh dưỡng thiết yếu là gì?

Các nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu này rất quan trọng đối với sức khỏe, sự phát triển và tăng trưởng thể chất, phòng chống bệnh tật. Đây là những chất cơ thể không thể tạo ra hoặc tạo ra không đủ (theo WHO).

Nhóm dưỡng chất thiết yếu

Để duy trì sức khỏe ở mức tốt nhất, con người cần tiêu thụ đủ 6 nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu từ nguồn thực phẩm bao gồm vitamin, chất khoáng, chất đạm, chất béo, nước và chất bột đường.

Những chất dinh dưỡng thiết yếu này cần thiết cho sự tăng trưởng và duy trì sức khỏe của cơ thể. Đặc biệt, nhu cầu về vitamin và khoáng chất của cơ thể là rất nhỏ, nhưng nếu thiếu chúng sẽ gây ra bệnh tật, ảnh hưởng đến sức khỏe.

phân loại

Căn cứ vào nhu cầu dinh dưỡng, có thể chia các chất dinh dưỡng thiết yếu thành hai loại: chất dinh dưỡng đa lượng và chất dinh dưỡng vi lượng.

• Nhóm chất dinh dưỡng đa lượng bao gồm chất đạm, chất bột đường và chất béo là thành phần cơ bản không thể thiếu trong chế độ ăn hàng ngày nhằm cung cấp năng lượng duy trì các hoạt động sống bình thường của cơ thể.

• Nhóm nguyên tố vi lượng bao gồm vitamin và khoáng chất. Những chất này chỉ cần một lượng nhỏ cho cơ thể, nhưng cũng quan trọng như các chất dinh dưỡng đa lượng.

Cả vi chất dinh dưỡng và chất dinh dưỡng đa lượng đều cần thiết cho hoạt động của cơ thể

2. Dưỡng chất thiết yếu

6 nhóm dưỡng chất thiết yếu có thể được bổ sung một cách tự nhiên thông qua chế độ ăn hàng ngày để cơ thể hấp thụ.

Vitamin

Vitamin là chất dinh dưỡng quan trọng để ngăn ngừa bệnh tật và hỗ trợ các chức năng của cơ thể. Chúng bao gồm 13 loại vitamin thiết yếu và được chia thành vitamin A, vitamin C, vitamin B6 và vitamin D.

Mỗi loại vitamin đều có vai trò quan trọng đối với cơ thể, đặc biệt là sự hoạt động bình thường của thị giác, da và xương. Tuy nhiên, nhiều người không bổ sung đủ vitamin trong khẩu phần ăn, đây là một trong những nguyên nhân khiến sức khỏe kém, dễ mắc bệnh.

Vitamin có nhiều tác dụng quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe con người, chúng có thể làm giảm nguy cơ ung thư phổi và ung thư tuyến tiền liệt, có tác dụng chống oxy hóa mạnh. Đặc biệt:

• Hỗ trợ hoạt động của hệ thống miễn dịch và tăng cường sức khỏe của răng, xương và da.

• Đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa protein và carbohydrate, chuyển hóa và hấp thụ canxi.

• Vitamin cũng rất quan trọng đối với hoạt động bình thường và duy trì các chức năng bình thường cũng như sự phát triển của hệ tuần hoàn.

• Vitamin có vai trò duy trì hoạt động của não bộ và hệ thần kinh.

Vitamin được chia làm 2 loại: nhóm tan trong chất béo như Vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin K và nhóm tan trong nước gồm các vitamin B (B-1, B-2, B-3, B-5). , B-6, B-7, B-9, B-12) cùng với vitamin C.

Đối với những người không có thói quen ăn nhiều rau hoặc mắc các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa có thể cần bổ sung vitamin để tránh thiếu hụt.

Vitamin là chất dinh dưỡng quan trọng để phòng chống bệnh tật

chất đạm

Protein là hợp chất quan trọng để xây dựng các cơ quan, cơ, da và nội tiết tố, góp phần duy trì các tế bào, mô trong cơ thể và sửa chữa khi có sự cố.

Protein không chỉ là khối xây dựng cơ bắp mà còn là khối xây dựng của nhiều tế bào và mô khác trong cơ thể, bao gồm xương, da và tóc. Người bình thường có khoảng 16% trọng lượng cơ thể là protein, điều này cho thấy tầm quan trọng của protein đối với cơ thể. Protein có tác dụng hỗ trợ tăng trưởng, tăng cường sức khỏe và duy trì các chức năng của cơ thể.

carbohydrate

Carbohydrate đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng cho tất cả các bộ phận trong cơ thể, đặc biệt là cho hoạt động của hệ thần kinh trung ương và não bộ. Theo các khuyến nghị về dinh dưỡng, carbohydrate nên chiếm 45 đến 65% tổng lượng calo hàng ngày của bạn.

Bên cạnh đó, carbohydrate còn có tác dụng bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tật. Chọn loại carbohydrate bạn ăn là rất quan trọng vì một số carbohydrate tốt hơn những loại khác. Thay vì ăn ngũ cốc tinh chế và các sản phẩm có đường, hãy ăn ngũ cốc nguyên hạt, đậu, rau và trái cây giàu chất xơ.

Mập

Mặc dù chất béo có hàm lượng calo cao nhưng nó cung cấp năng lượng mà cơ thể bạn cần. Một chế độ ăn uống lành mạnh không thể hoàn thiện nếu không có chất béo lành mạnh vì chúng giúp:

• Ổn định đường huyết.

• Chống viêm và làm giảm khả năng bị viêm khớp.

• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường loại 2.

• Cải thiện chức năng não bộ, hạn chế nguy cơ mắc các bệnh như ung thư, Alzheimer.

Bạn có thể bổ sung chất béo tốt cho cơ thể thông qua quả bơ, phô mai, các loại hạt, cá và dầu thực vật (ô liu, dầu dừa).

Chất béo đóng vai trò không thể thiếu trong khẩu phần ăn hàng ngày

Khoáng sản

Khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ và duy trì chức năng các cơ quan, giúp xương và răng chắc khỏe, điều hòa quá trình trao đổi chất, cân bằng lượng nước trong cơ thể. Một số khoáng chất quan trọng bao gồm canxi, sắt và kẽm.

• Canxi không chỉ giúp xương và răng chắc khỏe mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc truyền tín hiệu thần kinh, duy trì huyết áp, co cơ và thư giãn.

• Sắt là hợp chất không thể thiếu để tạo hồng cầu trong máu và là thành phần quan trọng của một số hormone.

• Kẽm đóng vai trò quan trọng trong hoạt động và chức năng của hệ thống miễn dịch. Nó cũng có khả năng chữa lành vết thương.

Nước

Nước cần thiết cho mọi hoạt động của các cơ quan, mọi hoạt động của cơ thể sẽ bị đình trệ nếu thiếu nước. Những tác dụng của nước không thể bỏ qua đó là:

• Cải thiện chức năng não và tâm trạng.

• Nước đóng vai trò là chất bôi trơn, tạo sự mềm dẻo cho xương và sụn đầu gối.

• Cung cấp dưỡng chất cho tế bào, chống táo bón.

• Giúp cân bằng nhiệt độ cơ thể.

• Tăng cường khả năng tập trung và hoạt động thể lực, tránh tình trạng mệt mỏi do thiếu nước.

Thể tích và màu sắc của nước tiểu sẽ cho bạn biết cơ thể bạn có bị mất nước hay không. Nếu lượng nước tiểu một ngày ít, sẫm màu, cơ thể bạn đang cần nước.

Cơ thể không thể sống thiếu nước

Tóm lại, tất cả các chất dinh dưỡng thiết yếu đóng một vai trò không thể thiếu đối với sức khỏe con người. Để đảm bảo cơ thể khỏe mạnh, tránh xa bệnh tật, bạn cần xây dựng một chế độ ăn uống hợp lý, đầy đủ và cân đối để giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường, béo phì và nhiều bệnh khác. .

Để được tư vấn sức khỏe hoặc đặt lịch khám tại SK&DD, bạn có thể gọi đến số tổng đài của bệnh viện - 1900 56 56 56Sẽ có nhân viên tổng đài hỗ trợ bạn nhanh chóng.