Tại phòng khám của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, các bác sĩ đã gặp rất nhiều trường hợp trẻ bị tiêu chảy kéo dài, uống đủ loại thuốc điều trị mà tình trạng tiêu chảy vẫn không cải thiện khiến trẻ gầy gò, suy dinh dưỡng. điều dưỡng.
Vàng da vì trái cây
Có những trẻ đến khám trong tình trạng vàng da, dù làm nhiều xét nghiệm vẫn không tìm ra nguyên nhân. Vì nghe nói cà rốt tốt nên ngày nào tôi cũng cho cháu uống nước ép cà rốt, đồng thời ăn cà rốt nạo.
TS Nguyễn Tiến Dũng, Khoa Nhi, Bệnh viện Bạch Mai, khuyên, cũng như các thực phẩm khác, việc cho trẻ ăn hoa quả nên bắt đầu từ từ: ngày đầu cho trẻ một thìa cà phê, sau đó cách ngày cho trẻ ăn. tăng dần về số lượng. Cần quan sát sau khi trẻ ăn hoa quả xem trẻ có bị dị ứng hay thay đổi bất lợi nào không.
Trong những năm đầu đời, cha mẹ không nên cho trẻ ăn trái cây nhập khẩu từ nước ngoài vì rất có thể trẻ sẽ bị dị ứng. Đối với trẻ lớn hơn, bạn có thể cho trẻ ăn trái cây được cắt thành miếng nhỏ để trẻ dễ nhai hơn. Nên cho trẻ ăn trái cây trước bữa ăn chính từ 30 phút đến 1 tiếng.
Không dùng thay nước lọc
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, đối với trẻ 2 - 3 tuổi nên cho 1/2 cốc mỗi ngày, trẻ 4 tuổi trở lên 3/4 cốc mỗi ngày. Trong nước trái cây mà trẻ uống có hàm lượng calo rất cao, nếu uống quá nhiều sẽ khiến lượng calo dư thừa trở nên phản tác dụng vì nó có thể là nguyên nhân gây béo phì ở trẻ. Trẻ uống quá nhiều nước trái cây có thể gây tiêu chảy mãn tính, đầy bụng và đau bụng do lượng carbohydrate trong nước trái cây được cung cấp quá nhiều dẫn đến hệ tiêu hóa của trẻ bị quá tải.
Một lý do không nên cho trẻ uống quá nhiều nước trái cây là mặc dù tự nhiên nhưng lượng đường trong nước trái cây luôn chiếm tỷ lệ cao, có thể dẫn đến sâu răng cho trẻ.
Không nên dùng nước ép trái cây để thay thế nước uống và tất cả các loại rau vì cơ thể trẻ ngoài việc được cung cấp lượng nước cần thiết còn cần một lượng chất xơ nhất định để hệ tiêu hóa khỏe mạnh. của những đứa trẻ khỏe mạnh.
Nên dùng ngay sau khi chế biến
Hầu hết các loại trái cây sẽ đạt hương vị thơm ngon nhất khi chín, đặc biệt là những loại có mủ như măng cụt, mãng cầu, mít, sầu riêng. Tuy nhiên, nếu quả đã chín, thâm đen hoặc ngâm rượu thì thành phần dinh dưỡng có thể thay đổi, chỉ nên ăn khi màu sắc, mùi, vị còn ngon. Các vitamin bổ dưỡng trong trái cây như vitamin C, folate… có thể bị hao hụt dần dưới tác dụng của ánh sáng, không khí, nhiệt độ. Sự thất thoát chất này càng nhanh nếu vỏ ngoài của quả bị vỡ hoặc tăng bề mặt tiếp xúc với không khí khi cắt nhỏ. Vì vậy, cần chọn quả tươi và nên ăn sớm, gọt vỏ, cắt miếng và ăn ngay. Gọt và thái trái cây trong thời gian dài sẽ khiến quá trình oxy hóa và nhiễm khuẩn của trái cây diễn ra nhanh chóng và dễ dàng hơn.
Sản phẩm nước ép trái cây cũng có thể gây ra một số bệnh đường tiêu hóa như nước ép không được tiệt trùng hoàn toàn; Trong quá trình đóng hộp, vận chuyển và bảo quản lâu ngày sẽ bị nhiễm vi khuẩn gây ra các bệnh như tiêu chảy, đau bụng thậm chí là ngộ độc thực phẩm. Hoặc khi làm nước trái cây tại nhà, có thể vi khuẩn có trong vỏ trái cây, hoặc trong máy ép trái cây và máy xay sinh tố sẽ xâm nhập vào nước trái cây.
